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人如麻、嗜血成性的朱元璋面前，為人低調、委曲求全的徐達並沒有逃脫厄運。史書上雖然都說徐達是病死的，但野史上說徐達晚年背上長了一個瘡，最忌發物，但偏偏朱元璋聽說後賞了一隻蒸鵝給他。徐達聽到皇帝的賞賜後淚流滿面，當著傳旨的人一口一口吃掉蒸鵝，幾天後就背瘡大作而死。

畜類

牲畜類的肉食也多是熱性、溫性，按照“陰靜陽躁”的理論，越善於活動的，陽熱之性越強，溫性越大。所以就我們經常食用的牲畜肉類進行溫熱之性排序，則依次為狗肉、羊肉、牛肉，因為狗最善於奔跑，速度最快，當熱性最強，羊肉其次，牛性最靜。豬肉是牲畜類肉食中不多見的涼性之品，因為豬最懶動，且生存環境多潮溼，所以其肉質為陰涼之性，人們常說：“魚生火，肉生痰。”這個肉顯然是指豬肉，因為只有豬肉是涼性，容易傷脾胃陽氣，滋生痰飲。

海鮮類

海鮮類生物由於長期生活在海水中，環境寒冷，所以海生物多數為鹹寒之品，但根據其存在狀態的動靜不同，海鮮的寒熱也有差異。凡善遊動的海鮮，多數屬於溫熱的，如所有的魚類、蝦類；而那些靜止不動的，或少動的，則多為寒性或涼性，如蛤蜊、海螺、生蠔、螃蟹、鱉、龜、海參等。我們平時食用蛤蜊、海螺、生蠔、螃蟹需蘸生薑汁才行，否則容易食後胃脘不適，但食用過度也會出現胃部不適，就是由於這些食物多為寒涼的緣故；而鱉、龜在燉服時亦需要加入適量的姜、蔥等，來制約其寒涼之性，達到補陰血之用，龜板、鱉甲就是常用的滋補腎陰之品。

春季的飲食之道

*　春季是陽氣主“生”的季節

到了春季，隨著太陽與地球相對位置的變短，白天開始延長，日照時間開始增長，氣溫逐步升高，並且隨著這種氣溫和日照的變化，自然界的各種生命開始活躍起來，不僅植物開始發芽吐綠，動物也蠢蠢欲動，昆蟲、青蛙、刺蝟等從冬眠中慢慢甦醒。因此，《說文解字》有“春，蠢也，動也”之說，似乎春之本意就是蟲類生物的萌動。在自然永珍出現以上活躍的徵象的同時，人類的生命也伴隨自然界陽氣的上升呈現出相應的變化：處於生長期的孩子，在春季生長速度加快；人體的氣血開始向頭面部、四肢等聚集，人的面色開始紅潤；女性在冬季變重的痛經此時有所緩解，等等。我們說四季萬物的生化特性是生、長、收、藏，實際這也是對陽氣不同狀態的一種描述。春天氣溫上升、日照增加，就是陽氣的“生”，有了春季的陽氣之“生”，才有夏秋冬季的長、收、藏的變化，也就有了生命活動的生長、發育、成熟與結果，因此，春季陽生順利，是一年自然界中生命活動健康的保證。我們人體也是如此，人身小天地，宇宙大自然，要保證人體生命在四季的健康，就要順應春季陽氣這種“生”的特性，養生就要圍繞促進人體陽氣的“生”來進行。

*　春季是肝氣主令的時段

《黃帝內經》認為，我們人體的五臟與四季存在著一種通應關係，即五臟分別有各自所主的時令，肝主春，心主夏，脾主長夏，肺主秋，腎主冬，五臟在其各自主令的季節，會表現出其功能屬性最強，並最易受到內外致病因素的傷害的特點。這就像是學校安排值日生，某生在其值日時，不但會把個人的性格、能力非常充分地呈現出來，而且，因其負擔整體的工作較多，氣血耗損最大，因而也最易患病。春季在人體是肝氣主令的季節，因此，春季最易影響的是肝的功能。肝在人體之中，透過主持氣機的疏洩而影響情緒，調節血液，開竅於目。相應的，肝在色、味對應上是：色主青，味為酸。

*　春季飲食，養陽為上、宜性溫熱

《內經》有“春夏養陽，秋冬養陰”之語，說的就是春天要把人體的陽氣養好。實際上，對我們人體來說，