32、即將營業(第2/2 頁)

，基本都會稍微提前一點。

尤其是居酒屋這種包晚飯的工作地點，享用晚飯，也需要一些時間。

今天是正式營業的第一天，必須做好完全準備。

等到眾人到來，他便開始交代起了龍鯉居酒屋的事情。

首先是咖哩煮。

這是一個新料理，客人必然會有疑惑，他們必須對咖哩煮足夠了解，才能向客戶解釋。

平時店內的關東煮都是川上洋司在負責，所以，還必須對他簡單進行一個培訓。

主要是高湯和咖哩的配比，以及清點剩餘食材的重要性。

由於食材都在咖哩中，必須隨時清點，才能確定各種食材的數量。

至於室內光子那邊，需要快速對收銀系統進行更新，將新選單輸入其中，才能更快進行結算。

這一點倒是不急，距離第一位客人進店到離店，至少有半個小時的時間。

三人也不是新手，很快就根據劉明輝的囑咐，調整好了工作狀態。

龍鯉居酒屋能不能被救活，就要看今天的成績。

所以，四人也是幹勁十足，為自己打起了氣。

七點二十。

簡單的製作了一點生魚片，熬煮了一鍋味增湯，加上早就準備好的大米飯和咖哩，員工餐便算是齊活了。

劉明輝看著櫥櫃裡擺放的大量定製餐盤，心中覺得有些可惜，自己應該是用不上它們了。

只能當做員工餐的餐盤。

中間倒扣一碗米飯，餐盤的一邊盛上一份咖哩，另外一邊放的是味增湯。

至於生魚片，則是單獨用一個小碟盛放。

放到餐盤上，會導致生魚片因為其他食材的溫度傳到，失去最美好的味道。

四人看著豪華員工餐，心中有些感動。

尤其是室內光子，平時大多靠著清粥度日，這份咖哩飯套餐對於她來說，是難得的美味。

剛剛片下的三文魚片呈橙紅色，帶著淡淡的油光光澤，看起來煞是好看。

仔細看去，每一塊生魚片都是同等大小，顯示出極高的料理水平。

這三文魚片入口鮮嫩無比，口感爽滑，入口即化。

沒有半點腥味，只有魚肉的甘甜，帶著點油脂的清香，非常好吃。

最難能可貴的是，這種甘甜非但不會被咖哩的辛辣破壞，反而相得益彰，互相凸顯。

當然，這種生魚片這種料理，主要看的是食材的品質。

劉明輝再優秀，也只能儘可能保證不破壞它原本的口感。

這份咖哩套餐味道不錯，再加上眾人本就餓了，紛紛開始大快朵頤起來。

劉明輝沒有說話，端起屬於自己的那一份，開始吃了起來。

吃完所有的米飯之後，再來上一碗味增湯。

清澈見底的味增湯裡半懸浮著幾塊雪白的豆腐，沒有絲毫破損，都是完美的正方體。

一點細碎的蔥花漂浮在湯麵上，一清二白，十分好看。

一口喝下，這才發現看似寡淡的湯，實則鮮美無比，沁人心脾。

一碗味增湯收尾，鮮湯帶走食物殘留的味道，溫暖了整個身子。

滿足，大滿足。

這份料理彷彿為他們注入了信心，不再迷茫。

劉老闆有如此料理水平，龍鯉居酒屋必將崛起。