第058章 大年夜(第1/3 頁)

大過年的，自然菜品比較多。

秦淮茹和她婆婆賈張氏，與一大媽張羅著包了一大堆五花肉、酸菜、胡蘿蔔餡兒的餃子。

傻柱則燒了兩條黃花魚、炒了一盤“木須肉”，做了一碗“紅燒五花肉”。

在這個時期，

大家夥兒不僅僅是日子過得不寬裕，而且受氣候、還有交通運輸的限制。

所以北方人過年，大抵是沒有南方人做的菜品多的。

就像在巴蜀省的廣大農村，便是再窮再窮的家裡過年之時，也會弄上7，8個菜。

哪怕他們弄一盤臘肉、炒一個雞鴨下水，再弄一碗麻辣血旺、清水煮一條魚。

再加上用紅蘿蔔燉點雞、用竹筍燒只鴨。然後再用白蘿蔔絲、豆腐乾什麼的，調兩個冷盤。

那樣過年的7，8道菜，也就齊活了。

鄭皓在自己家裡，做好了幾道菜，然後就端著這些東西，湊到秦淮茹家開始團年。

“喲，喝這麼好的酒啊？”

一大爺站起身來，“小鄭，趕緊坐，咱們聚在一起就是緣分。今兒好好的、過個熱熱鬧鬧的大年。”

賈張氏看見鄭皓端過來的菜品，不由皺了皺眉：“這都是些啥菜呀？像是過年吃的嗎？”

傻柱懂行，趕緊開口打斷賈張氏的話，“喲，沒看出來小鄭，你還是吃家兒啊！”

今天鄭皓做的菜，有一盤香煎魚籽，一盤爆炒雞下水，一盤迴鍋肉。

另外還燒了一條魚、一碗梅菜扣肉。

因為今天中午，自己沒有幫著許大茂對抗傻柱。

所以現在傻柱對鄭皓的觀感，已經明顯改善了不少，“哎呦喂您嘞！我早就饞爆炒雞雜、香煎魚籽了。”

一大媽笑道：“你自己就一廚子，還缺這口吃食？”

“不一樣。”

傻柱搖搖頭，“我在軋鋼廠的食堂裡，不能做這兩道菜。否則的話，廠裡的領導說我淨整些上不了檯面的東西。

廠領導吃不願意吃這些東西，那我也不敢做啊。可在家裡呢，我又做不成。”

一大爺不解，“這是為啥？在菜市場裡這些雞雜，魚仔都沒人要...大家夥兒嫌費油。”

“可不是這理兒嘛！一大爺，您算是說到點子上了。”

傻柱一拍大腿，“要想做爆炒雞雜、香煎魚籽，沒大勺大勺的油可不成啊...忒腥，做出來也不脆。

再說了！人家小鄭老家的巴蜀廚子，他們最是擅長做這些下水。那些廚子，能把別人棄如敝履的東西，活活整成人間美味來。”

聽到傻柱這麼一說。

在場的眾人頓時明白過來了：廠裡面的大食堂裡，倒是不缺油。

可人家廠長、書記他們安排傻柱做菜，那是用來招待兄弟單位、或者是來檢查工作的上級領導的。

他們不吃這些東西...至少在那種場合下，這些領導們是不會吃的。

——市井百姓吃的是解饞、吃的是過癮。

像軋鋼廠的領導，到了他們那個層級的人。人家吃的是意境，吃的是氛圍，吃的是菜品以外的東西...

領導們不吃這些江湖菜品，傻住自然沒剩菜往家裡帶。

但傻柱要想在家裡，做這些菜品來解饞、用來下酒的話。

那也不現實：

因為傻柱他自己，也是吃定額供應油的。

他哪有那麼多的油，用來爆炒雞雜、香煎魚籽？

就鄭皓拿過來的、這麼簡簡單單幾盤菜，經過傻柱這麼一解釋。

在場的人，不禁都對鄭皓刮目相看：這個小鄭！他過日子可真夠奢侈啊！

他拿過來的酒是精裝五糧液，而且還是