第108章 歸途(第1/3 頁)

她轉身將五花肉放入砂鍋裡，加入清水沒過，加上幾個薑片、兩個八角、花椒、再加一勺料酒，蓋上鍋蓋大火燒開小火煮大概二十分鐘。

肉煮好了，她把肉夾出來放在盤子裡，肉湯別倒掉了，等會兒還要再用。

用勺子取一點老抽均勻地抹在肉皮上，如果老抽顏色不夠深，可以抹兩遍。

大火把油燒燒到六成熱，放入五花肉馬上蓋上鍋蓋，輕輕調整鍋的位置，讓肉皮均勻受熱。

五分鐘左右鍋裡的聲音開始安靜下來，可以把砂鍋端下來。

等油溫降下來再開啟鍋蓋，翻過來看一看，炸出漂亮的紅色褐色。

黎鹿鹿把炸好的五花肉放入煮肉的湯鍋裡，一是為了降溫，也可以把炸硬的豬皮泡軟，等會兒容易切片。

泡肉時，她如一位舞者般在廚房中旋轉，同時準備著其他菜餚，時間在她手中如絲綢般順滑，毫無浪費。

肉蛋卷，她猶如一位創造者，構思著如何讓大家品味這新奇的美味。

“鹿鹿，這是你要的肉沫。”黎曉光一瘸一拐地端著剁碎的肉沫，如捧著珍貴的寶物般遞給妹妹。

黎鹿鹿嘴角彎彎，聲音如春風般溫柔：“謝謝二哥。”

她接過肉沫，如一位調味大師，將鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蔥薑末巧妙地融合，攪拌均勻，讓肉沫在醃製中沉睡，等待著美味的覺醒。

五花肉在水中泡得恰到好處，黎鹿鹿如一位指揮家，引導著嶽香梅幫忙切下五花肉。

嶽香梅將五花肉切成均勻的厚片，然後將肉片交給女兒，她對後續的步驟一無所知，但信任地將舞臺交給了女兒。

黎鹿鹿笑眯眯地接過切好的五花肉，如一位擺盤藝術家，取出一隻寬口的碗，將切好的肉片豬皮朝下，整齊排好。

再鋪上一層切好的梅乾菜，將調好的料汁加一大勺煮肉的湯，攪拌均勻。

調好的料汁均勻的淋到梅菜上面，放入蒸籠要蒸一個半小時。

接下來黎鹿鹿又繼續做肉蛋卷，拿幾個雞蛋，打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。

嶽香梅幫忙準備麵粉，加入適量水，攪拌均勻，調成麵糊。

“鹿鹿，你這是要烙餅嗎？”嶽香梅端著自己調好的麵糊一臉的疑惑。

“差不多，我要做肉蛋卷，需要麵皮。”黎鹿鹿在一旁忙著調製肉沫，也不忘回答嶽香梅。

嶽香梅幫忙攤麵皮，等待餅底部呈金黃色，且表面出現小氣泡時，黎鹿鹿將調好的肉沫均勻鋪在餅上。

然後將一個雞蛋液倒在豬肉末上，用鍋鏟將雞蛋液鋪平，等待雞蛋液凝固後，將餅捲起。

卷完的放一邊晾著，稍微放涼後，將肉蛋卷切成適當大小的厚片，放入蒸籠蒸一會。

此時此刻，廚房裡人頭攢動，眾多幫廚們忙碌不停。

眼看到了飯點時分，一道道精緻可口的菜餚已然準備就緒。

黎鹿鹿環顧四周，發現仍剩下不少新鮮的肉塊。

於是她靈機一動，熟練地操起鍋鏟，迅速翻炒出兩盤色香味俱佳的小炒肉。

完成後，她方才滿意地步出廚房，與眾人一同享用美餐。

客人們見到黎鹿鹿現身，紛紛放下手中的碗筷，等待她入席。

餐桌之上琳琅滿目的美食令人垂涎欲滴，陣陣誘人的香氣瀰漫在空氣之中。

眾人圍坐在一起，談笑風生，歡聲笑語此起彼伏，現場氛圍異常熱烈融洽。

每個人都對今日的佳餚讚不絕口，表示即使身處外頭那些高檔酒樓，也未曾品嚐過如此美味。

酒過三巡之際，黎鹿鹿的雙親忽然站立起身。由於他們的舉動頗為突兀，瞬間吸引了在場所有人的目光。