第76章 做油封肉解決肉的儲存問題(第1/2 頁)

石缸也不是那麼好打的，尤其這個石頭比較硬，打起來很費勁兒。哪怕現在用的是鐵錐，兩兄弟打了一天，兩個石缸也才打了一小半。 還好打鐵鋪子那邊有塞諾兩兄弟和其他的幾個人在那邊輪流換著打造挖壕溝的工具，他們不去也沒有關係。 兩人就天天坐在自己門口敲石缸，足足花了三天時間，才一人打了一口出來，然後就是削平稜角，和打磨，又花去了一天的時間， 吃完飯飯兩兄弟把石缸洗乾淨放到廚房裡。剛走出來就看見塞諾他們扛著新打的工具出來，說要去挖城門前的防禦溝試試效果。 這個工程不是特別的著急，所以他們沒打算現在挖，今天也只想看看新工具有沒有需要改進的地方。 也許男人的天性就喜歡玩些刀刀槍槍的，包括新出爐的工具。 烏力兩兄弟看到幾人肩上那些錚亮的工具沒能抵住誘惑，覺得家裡做了兩口石缸已經暫時夠用，以後要用再做也不遲。 於是剩下那塊石頭本來還想再做一口缸的，現在也不打了，跑到城門口跟大家一起挖溝試工具去。 女人們也去門口湊熱鬧，全部站在城牆門口看男人們除錯工具，聽他們討論哪地方需要改進。 宋妗看了會兒覺得有塞諾這個鑄造狂魔在根本沒她啥事，就打算回屋裡開始熬油封肉了。 索拉和納溪姑嫂想跟著她學習，見她回家熬油，當下也不看男人們試工具了，跟著她一起回屋。 到家後幾人也不閒著，幫宋妗燒火，洗鍋，拿東西，都不用宋妗動手了， 她只需要把分到的板油切塊倒進鍋里加水熬油就成，這倒是省了她不少的事兒。 “你們熬油時，等油渣熬成這種金黃色就要撈起來，不然熬糊了以後豬油炒菜不好吃的。熬的時候還要注意火候，前面用大火，出油後火就要減少，像我剛剛做的一樣。”宋妗邊熬油邊和幾人講解。 “嗯 嗯 嗯。”聽得三人頭點得像小雞啄米一樣認真。 “現在把油渣撈起來，但這個油還要留在鍋裡，接著炸肉。”宋妗說完把洗好晾乾的肉切成四方塊放到油裡炸，嘴裡說: “放肉炸的時候一定要注意，肉上不要有生水，不然油會濺起來燙傷你們的。放肉的時候力度小一些沿著鍋邊放，千萬不要扔下去，到時候油飛濺起來會把你們漂亮的小臉蛋燙毀容的。” 宋妗說完把三人嚇得臉色一變，聽得更認真了，生怕聽漏哪個環節到時候自己的臉蛋不保。 “把肉炸到這樣外表金黃可以撈來起碼到石缸裡了。”宋妗將炸好的第一鍋肉撈起來放到缸裡， 因為肉在炸的過程中也會出油，鍋裡的油有些多了，她舀出一些倒進缸裡這才開始炸下一鍋。 這次的肉多，她炸了幾次才把所有的肉炸完， 她將肉整齊地碼在缸裡，碼了大半缸，最後就是倒油進缸了， “你們倒油進缸一定要記住，這油要沒過肉最少兩指高，這樣等油凝固後肉才會被油封在下面。如果油少了蓋不住肉就容易壞的，明白了嗎？”宋妗將最後的步驟告訴她們問。 “明白了。”三個人點頭說，教得這麼仔細再不明白她們就是傻的了。 “好，最後一步就是等缸裡的油溫低了，用青石板將缸口密封好，這油封肉就算徹底做好了。”宋妗指了指放在一邊的青石板講。 裝滿肉和油的石缸這時還沒有凝固，油溫又高，宋妗現在不打算移動它，等烏力他們回來再搬好了。 做完油封肉，幾人幫著宋妗把灶臺和廚房都打掃了一遍，這才一起出門去挖野菜。 “我多挖些野菜回去做菜乾，冬天的時候用水泡發就可以燉肉吃，你們覺得怎麼樣？”宋妗建議，不然等下雪野菜枯了，天天吃肉她會受不了的。 “行呀，我現在習慣吃點野菜了，這天冷了沒有菜吃還真不習慣。”索拉贊成。 “我們也覺得可以。”納溪兩姑嫂說，她們倆現在跟索拉一樣，都是屬於宋妗的腦殘粉。 “我們這些天除了割草喂山羊，就是力挖野菜來曬吧，佈雷家沒有女人，靠小布勒一個孩子挖不了多少，到時候也給他家一份。”宋妗提議，佈雷天天忙著部落的事也沒有時間出來挖野菜的。 “可以的，他們