第137章 製糖流程(第1/2 頁)

時隔多年，秦鳴鶴在滬市一個甜品店偶遇這位師兄，已榮登店長的師兄言說對不起秦鳴鶴，請他吃了所謂的高階甜品，後來秦鳴鶴回酒店一宿沒睡，這才醒悟這位師兄果然是心眼比針小，總算是報了仇。

在實驗基地，秦鳴鶴更多的還是跟著基礎課教授做些雜活，當然教授也不可能把秦鳴鶴當個雜工用，該哄就哄，該騙就騙，該帶他玩就帶他玩，所以在大學後兩年，秦鳴鶴多半是跟著教授混吃混喝混玩。

從跟著教授弄果子，發展到薥秫製糖研究，甜高粱的理化測定，甜高粱的製糖改進研究，小麥雜交產量提高研究，海鹽淨化提純實驗，一塊紅磚的改進研究，土法煉焦的再提純，土法煉鋼的碳含量研究......

所以在畢設的時候，其他同學多半是插花藝術及苗木培育研究之類，而秦鳴鶴的論文居然是《如何用果樹精炭煉焦提純制鋼——鋼鐵插花之美》。

這篇論文的問世，轟動本學院，差點沒把院長炸翻，作為全國本專業的權威教授，院長評價秦鳴鶴的論文是，“植物界的精鋼戰士，插花界的鋼鐵洪流”，當然這篇論文沒過。

秦鳴鶴想到這，忍不住笑出聲，秦二壯還以為秦鳴鶴笑他，也有了些不好意思，忙是說道，“爹就是一時高興，昏了頭，你還敢笑我，看我不揍你”，說罷舉起手作勢要打。

秦鳴鶴忙是笑著躲開，“爹，我錯了，我不敢笑了”。

秦二壯裝裝樣子而已，見維護了自己的權威，將三張紙放到懷裡，“我先儲存著，免得放在你這裡丟了，到了八月份，咱做做看看”。

秦鳴鶴自是應承，秦二壯又是問道，“你府試被大老爺取中，幾時能發榜？”

“估計要十多天吧”，秦鳴鶴知道他是想著請客的事，畢竟府試過了，基本能定下一個童生了，當然要慶賀一番。

“好，我知道了”，秦二壯說罷便出了房。

秦鳴鶴看了《東魯王氏農書》幾眼，翻開卷七，“薥秫......”。

秦鳴鶴會做薥秫紅糖，完全是源自教授的執念，教授是那個年代的工農兵大學生，出身貧寒，因品德過硬，自身上進，最後被推薦去了農學院。

在求學期間，教授硬是憑著刻苦認真，修完了大學課程，而他畢業後更是致力於農業最基礎的研究。

他曾告訴秦鳴鶴，在他小時候最快樂的事就是舔紅糖罐子，畢竟糖是那麼的甜。

所以在秦鳴鶴大四的時候，教授透過不懈努力，獲得了一筆研究經費，正式啟動了甜高粱的製糖研究。

說起來，甜高粱製糖技術久遠，不過因為製糖工藝簡單，所造出來的糖少而且還有些異味且面感重，後來被摒棄。

甜高粱是高粱的一個變種，產量低，一般在4000kg/hm2，所以其用途多在秸稈，而不是籽粒，秸稈可以用來製作編織物，取過米的穗子可以用作飯帚、掃帚，取用不取食。

在後來教授的研究中，甜高粱製糖工藝被重置化，從選材到加工及新增劑選擇，最後的出品都得到了改進，出糖率比同重甜菜多6%。

甜高粱大體分為三個型別：

一是莖稈為實心，其髓質組織緻密，綠色，汁液含量多，高者可達65%左右。

二是莖稈為蒲心，其髓部組織多孔鬆軟，結構鬆散，海綿狀，白色，乾枯少汁或無汁，出汁率多在10%左右。

三是莖稈為半實心材料，部分實心，部分為蒲心，出汁率多在35%左右。

那麼在選材上就要儘可能的選擇實心甜高粱，若是沒有就要選擇半實心，蒲心的沒有使用價值。

而根據教授實驗研究，甜高粱汁液的平均蔗糖在12%，重力錘度平均為73%，還原糖分平均為1.5%，非蔗