第903章 五十年代的小知青 清亮的茉莉花茶(第1/2 頁)

“啊，沒有，沒有不舒服。”

“就是一時走神，沒有聽清你說了什麼，柳知青你剛剛說了什麼麼？”

燕北被柳依依這麼一問，也從自己的思緒裡回過了神，生怕給小知青留下不好的印象，立馬開口否認。

“啊，你沒有不舒服就好，我看你臉色不太好。

還以為你是累到，或者不舒服什麼的。”

“要是累的，可得好好休息一下。

要是身體不舒服，最好找赤腳大夫看看，給你開點藥啥的。”說著，柳依依又盯著他的臉看了幾眼。

那眼神好像在說，燕大哥你要不舒服，就趕緊看看，千萬別忌醫，吃藥啥的。

“我真的沒有不舒服，我的身體沒有那麼脆弱。”

“這點事，我還是有數的。”

“你別擔心，要是真是有個啥不舒服的，我會立刻找赤腳大夫看，我沒有忌醫那一說。”說著，燕北還笑了下，給了她一個安心的眼神。

聽他這麼一說，再加上臉色又變的紅潤起來，柳依依也就相信了他話。

要他真是不舒服的話，等趁他不注意，給他服下點健體丸啥的好了。

“嗯，沒啥事就好，剛剛看你臉色不好，我還怪擔心的。”

“咳，還有就是剛才我說，燕大哥你是不是好奇，這茶水咋是這樣色（shai）滴。”

想著他剛才說沒有聽到她說什麼，柳依依把話又給重新敘述了一遍。

“咳咳，嗯，是我走神了。”

“對呀，我剛剛是好奇來著。

這顏色，好像我們家招待客人的茶不一樣。”

也不怪燕北疑惑，他家平時是不咋喝茶，可是招待客人還是要用的，或者過年過節也是泡的。

再加上他爹也願意喝，他家自然是常備這玩意，當然也不是啥好茶，那葉子全是碎撓撓的。

他咋記得，那玩意泡出來，不是綠黃清湯，就是紅了吧唧的，他還沒有見過，這清亮透明還帶著香味的。

還沒有一點茶葉沫子，不會是高檔的好茶吧。

“哈哈，原來燕大哥你想的是這個啊，我這個是和普通茶有點不一樣。”

“我泡的是花茶，自然是有香味的。”說著，柳依依眼裡也帶上了笑意，她還以為他好奇什麼呢，原來就這個啊。

茉莉花茶

原料準備：

茶坯：選擇優質的綠茶作為茶坯。

茉莉鮮花：選擇雙瓣的含苞未放的茉莉花骨朵，且需是伏天的花，下過雨的花不能採，需等晴上1、2天后方可採。

鮮花處理：

攤晾：採摘後的茉莉花需進行攤晾和養護，保持其生機。

篩花：使用篩花機篩去不能開放的花籽及雜物。

茶花拌和：

將處理好的茶坯和茉莉花按照一定比例（如1斤茶和3斤花）進行拌和，確保茶、花分佈均勻。

靜置窨花：

將拌和好的茶花混合物靜置，讓茶葉充分吸收茉莉花的香氣。

靜置時間根據窨制次數而定，頭窨時靜置時間較長，隨著窨制次數的增多，靜置時間逐漸減少。

通花散熱：

在靜置窨花期間，若茶堆溫度過高，需進行通花散熱，避免產生燒花、悶濁味。

起花：

將窨制好的茶花混合物進行篩分，使茶、花分離。

烘焙：

對篩分後的茶葉進行烘焙，去除多餘水分，同時進一步提香。

提花：

在最後一次窨制時，使用少量優質茉莉鮮花與茶葉拌和後靜置，增強花茶香氣的鮮度。

（喝和製作之