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火鍋他不是沒有鑽研過,奈何典籍少載,翻來覆去大半年依舊少有進展,後頭於溜炒上一途愈發高深,便漸漸將之擱淺,今日陶家婦所言倒是他將心思勾了起來。
「緣何不明日?為何要三日後」
他半分沒掩飾急切,林雲芝解釋道:「因花樣多,尋常鍋子不大能用,要鐵匠新造些樣式,昨個才送去圖紙,最快也得三日後才有回信,所以推遲幾日」
朱韞聽後點頭,上了馬車。
鐵匠鋪守約,三日後如約將東西送來,林雲芝事先熬好湯底,先前同老客戶打過招呼,因而剛開張點,等琳琅滿目的涮品擺上桌時將人震住了:「小娘子,你這也太多了!」
這位食客姓徐鳴,家中主經貨鋪,偶爾做些米糧生意,家境頗為殷實,因而有銀子供職倒是將挑嘴的毛病慣出來了,稀奇玩意兒沒少吃過
今日點不過是想給小娘子捧個場,她家的滷肉確實味道好,先是餅子又是冷菜,他對老闆孃的手藝頗有些信任,想著這鍋子能得她力薦,想來不會差。
「這幾樣是油碟,東西往鍋裡滾熟沾著吃滋味更好,有辛辣的也有清淡的,全憑客人自己選,客人吃好,若有其他要的便再喊」
林雲芝先前瞭解過,大晉人吃火鍋是不搭油碟的,且都嗜肉,湯底不分紅白,也沒有所謂的吊湯,肉類本就腥味大,一頓下來滿嘴的味道可以想見,鮮是鮮,明後日卻也不會再想著吃,無他,鮮怕了。
油碟剛好能化解其中的尷尬,最常見便是辣子油碟,腥味再大由著辣味都能沖淡。
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