第六十九章 彈弓(第1/2 頁)

等過油炸了一遍後，陳凌就把小龍蝦撈了出來，再把鍋裡的油淘出一半，只剩底油。 做小龍蝦的時候，一定不能圖省事直接翻炒，得先過油炸一遍，這樣小龍蝦就增色定型了，蝦肉也能夠快速的收緊，而且蝦肉收緊之後，蝦殼會出現縫隙，更容易讓味道浸入。 再次把油燒熱，然後把各種香料丟進去炒香，又丟入王素素剝好的一大碗蒜瓣。 翻炒之後，加一勺子豆瓣醬，炒出來紅油，再把辣椒段放進去。 這傢伙，瞬間香味撲鼻，韓闖被嗆的轉身去打了兩個大大的噴嚏，還是忍不住跑過來看。 這時陳凌已經把過了油的小龍蝦一股腦的倒了進去。 淋入黃酒，開始大火猛炒。 翻炒幾分鐘之後，放料酒增加鮮味兒，跟著又倒了半桶扎啤進去。 方才韓闖兩個幫著王素素剝蒜預備調料的時候，陳凌就去崔瘸子那兒割了塊豬肉，又提了一桶扎啤。 這麼一大桶他們是喝不完的，正好可以用來燒菜。 啤酒有增鮮去腥的作用，特別是在做小龍蝦的時候，比加水燒出來的好吃得多。 今天做的小龍蝦比較多，他一下倒了小半桶進去。 最後加上鹽巴之後，蓋鍋悶上，估計得燜小半個鐘頭才行。 韓闖和江曉慶聞著香味早就開始咽口水了，迫不及待的等著出鍋吃呢，沒想到陳凌又把鍋蓋上了…… 搞得兩人眼巴巴的望著鍋灶，簡直要望眼欲穿了。 陳凌見狀就笑：“再等等吧，小龍蝦調料下得狠，也不忙著吃，不然吃了小龍蝦，別的菜吃起來就沒啥滋味了。” 說完，又麻利的炒了個野菜雞蛋，調了個冷盤，就讓韓闖兩個人把燒好的菜裝進盆子裡端了出去，自己則拎著大半桶扎啤走出了廚房。 把幾盆子菜在院裡的石桌上擺好，每人倒上半碗冰涼的扎啤，不用多說，直接開始動筷子。 黃鱔骨少肉多，味道鮮美，蒸、煮、炸、燒、燉皆可。 今天陳凌做的這道紅燒鱔段更是滑嫩爽口，鮮美無比，韓闖和江曉慶兩個人以前也吃過紅燒鱔魚，但絕對沒吃過這麼香的，吃進嘴裡後，連骨頭都是酥的，越嚼越味道越香，兩人都捨不得嚥下去了。 直到陳凌端起啤酒，他們才意猶未盡的停下筷子。 等冰涼的啤酒混著香酥爽滑的鱔魚從喉嚨嚥下去，韓闖差點美得找不著北。 “爽啊凌子，太爽了！” 韓闖閉著眼睛晃著大腦袋感嘆。 “這傢伙，我還真沒想到你燒菜這麼好吃哩。” “真後悔沒早點來找你。” 江曉慶也在一旁猛點頭，非常贊同這句話。 這姑娘剛來還有幾分矜持，現在也逐漸放開了，直接對陳凌豎起了大拇指。 “凌哥這手藝市裡的大廚也比不上，我爹開了二十年館子，跟你比起來都差遠了。” “哈哈，瞧你說的，哪有這麼誇張，不過聽你這話，叔叔是在市裡開了飯館？” “沒，就在黃泥鎮開了個羊肉館，跟闖子家離得不遠，他們家請人喝酒經常去我爹那兒，都好些年了，誰知道打著讓我給他們家當兒媳婦的主意。” 說著氣哼哼的狠揪了一把韓闖的耳朵。 這傢伙也不躲，反而滿臉憨相的嘿嘿笑起來。 能討個大學生當媳婦，可把這小子得意壞了。 王素素見到兩個人逗趣，也不由得想起和陳凌婚前的瑣碎。 她仍忘不了陳凌當初第一次提著禮品上寨子裡的情形。 白襯衫，淺藍色的喇叭褲，穿著大頭皮鞋，笑起來還有些靦腆，但仍難掩帥氣英挺，她一眼就認定了這個人。 只是她當初也想不到，婚後的陳凌露出本來面目後，會是那種樣子。 不過還好，現在她也算守得雲開見月明瞭。 笑著鬧著，沒等多久，小龍蝦也出鍋了。 陳凌從廚房端出來的時候，把幾人的目光都吸引了過來。 滿瓷盆的小龍蝦，紅通通的，冒著滾滾熱氣，濃厚的香味就隨風飄出去，讓周圍這塊的人家聞到後差點忍不住找上門。 經過村裡小娃娃們的宣傳，現在基本都知道陳凌整天沒事幹好窩在家裡擺弄吃的，關鍵還做得還非常好吃，天天光是聞著飄出來的香味就饞人得夠嗆。 麻辣小龍蝦上桌，韓闖兩人沒吃過這玩意兒，就學著陳凌和王素素的樣