第19章 極品雷擊木(第2/2 頁)

獸人的領地了，也是好不容易才脫身回來。看到你們已經睡著，就沒去打擾你們了。”陳平當然不會告訴他昨晚其實是自己作，才不願按時回來。

明佑瞪大眼睛，“你居然去打半獸人了？這連我姐都打不過，我姐看到半獸人都是繞道走的。那傢伙太恐怖了！不過你昨天沒受傷吧。”

陳平搖了搖頭，“沒，我也是躲著它們的。”

明佑從儲物袋裡拿出一摞銅幣，放在陳平的書桌上，笑道，“這是50銅幣，雖然你昨天晚上曠工，但誰讓你是我好哥們呢。”

陳平心頭甚是感動，“這個我不能收了，明佑，咱一碼歸一碼。昨天確實是我曠工了，不然就打破咱酒樓的規矩了。”

明佑擺了擺手，“你收下，你需要錢，還記得剛來的時候，你穿著跟乞丐一樣。走，跟我去後廚，剛好今天上午沒啥事，我繼續教你刀工。”

......

“你已經學會如何殺豬了，接下來，你要學會如何切菜！”明佑拿出一個土豆，“首先，要學會如何削皮。”說完將土豆在水裡大概的洗了一下。

“真正的廚師，是不會浪費食物的，”說完將土豆往天上一拋，抄起一把菜刀，只見寒光一閃，土豆在空中竟然“懸停”了三四秒，接著，只見一個閃著“金光”的土豆落在明佑手中，明佑將那個土豆在陳平眼前晃了晃。

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“你看，這土豆已經削完了。”

陳平接過土豆，仔細的看著，讓他驚訝的是，這顆土豆上面，竟然沒有一絲削痕。

明佑神秘一笑，示意讓陳平看地上的土豆皮。

當陳平看到地上一圈一圈沒有一絲斷的土豆皮，而且這土豆皮的寬度，竟然從上到下，完全一致！徹底被明佑折服了。

“這才叫刀工！”明佑將土豆放在案板上，只見他微閉著雙眼，突然拿起菜刀，只聽見一陣非常整齊的刀切案板的聲音。

不到半分鐘，這顆土豆已經被明佑切成了長度和厚度幾乎完全一致的土豆絲，然而整個過程中，明佑居然沒有看土豆一眼！

盲切！

陳平瞪大著眼睛，若不是親眼所見，陳平是不會相信的。

明佑笑道：“這還只是切菜，切肉又不一樣。”說完從灶臺下面的冰桶拿出一塊新鮮的豬肉。

“切肉，你就要觀察這肉的品種以及肉的紋理，透過你最後想做的菜，去決定是要順著切還是逆著切。比如牛羊肉，就要逆著切，這樣會更容易切斷牛羊肉的筋，讓食客更容易咬得動，口感也更好；而豬肉，順著紋理切可以保持更好的彈性，逆著紋理切會讓肉更加的嫩滑；而雞肉，因為含的筋比較少，所以順切逆切無所謂，不過如果是老母雞，得斜著切。”

明佑將豬肉放在案板上，輕輕一笑，只見他手中的菜刀在以極快的頻率抖動，陳平能看到，他每抖一下，就有一片肉從刀口飛出，整齊有序的落在案板的右上角。而菜刀上面，沒有沾一塊肉。當他再仔細觀察切好的肉時，竟然發現每一塊肉，似乎都飽含著生命的活力，還在微微的顫動著。

“這還只是一把劣質的菜刀，陳平，灶臺下面有一筐土豆和一桶豬肉，今天上午你負責把這些都切了。”說完明佑將菜刀往旁邊的水桶裡一過，放在案板上，揹著手走出廚房。

看著明佑離開的背影，陳平想到了五個字：

深藏功與名！

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