第8章 哥哥回來啦，蔥油餅(第1/2 頁)

林小婉是被窗外的沙沙聲驚醒的，她睡眼惺忪地起床看了看外面，不知道什麼時候下起了小雨，怪不得後半夜睡得那麼舒服呢。 林小婉實在是受不了這麼熱的天，太熱了，熱得她什麼都不想幹，要是她一個人，她肯定早就從空間裡拿出來一堆雪糕冰棒兒的吃個痛快，但是有小寶在，這些太扎眼的東西她又不能拿。她倒是囤得有風扇，但是現在的電太不正常了，動不動就停電，電壓還不穩，拿出來也是個擺設。 不過一下雨，天就涼快了，她也就有點嘴饞了，想著今天做點好吃的吃吃。 幸好昨天晚上把洗的衣服都收回了屋，她索性出了屋，看看菜園子裡哪些菜該收了，在菜園子裡拔了一大把小蔥，一把香菜，三四個西紅柿，一大把豆角，兩根鮮黃瓜，一個大茄子，一把小白菜。 這也怪不得王老太家眼氣她家菜地呢，就是在現代，這麼新鮮的蔬菜也難吃到啊。 小婉看著這些鮮凌凌的帶著露珠的菜，愉快地決定了，早上吃蔥油餅，再煮個綠豆湯，早上喝不完中午可以接著喝，中午再做個茄汁面。遺憾的是一直在吃麵食，但是吃米飯，沒有肉菜小婉可吃不下去。 等爸回來了，一定要讓他想辦法搞點肉來大吃一頓，小婉心想。 小寶還在睡覺，小婉就放開手腳操將起來。她先是從空間裡拿了一桶茶籽油，把廚房裡的七八斤菜籽油換了，然後往面袋子里加了二十來斤白麵，米袋子里加了十來斤大米，又拿了十來個鹹鴨蛋出來，還倒出來不少的木耳幹黃花菜銀耳綠豆什麼的，還有洋蔥和不少土豆，生抽蠔油海鮮醬油和老抽也拿出來不少，然後就開始炸蔥油。 小婉炸蔥油和別人不一樣，她先生火，鍋燒熱了放入適量油，火不能太大，加入花椒大料桂皮香葉小火浸炸，快炸焦了，把這些香料都撈出來，這些香料也不浪費，等回頭可以研碎了做香料粉用，之後往鍋裡放大蔥小蔥洋蔥三種蔥還有洗乾淨的香菜小火慢慢炸，炸透炸幹，炸到焦黃把蔥酥撈出來就可以關火了。 炸蔥油的過程中開始和麵，先舀上兩棒面，一半開水燙麵，一半溫水和麵，面裡別忘了加點鹽，兩樣面和好摻在一起，醒上；另外捧上半捧面，用蔥油潑一下，做成油酥，用筷子攪勻，用不完的油盛出來，有空可以做蔥油拌麵吃。 面醒好了，揪成長溜的小劑子，擀成薄薄的小長片，抹上油酥，捲起來，把多出來的那個屁股按進去，整理一下形狀，擀成餅，趁著油鍋，下鍋煎到兩面金黃。火不能太大，但是也不能小，小了皮就煎不脆，火大了就糊了。 蔥油的味道又香又霸道，衝出林家的小院兒，衝進了隔壁王家人的鼻子裡。 王家正在吃早飯，幾滴油炒的青菜，棒子麵兒粥，王家大嫂昨天晚上興奮到很晚，今天給三個孩子一人捏了個玉米麵窩頭，自己和男人還有婆婆還是吃的高粱面窩頭。 沒給王老太和孫子一樣的待遇，她本來就不高興，哪怕讓讓她呢，但是這樣一點面子不給一句好聽話沒有就讓老太太很是有點下不來臺。但是看兒媳婦也是吃的這，也說不出來。 這會兒一聞到這麼香的蔥油香，好算是有個發洩的出口了，罵罵咧咧道：“這小賤蹄子，這麼不會過日子，這一聞，就是大早上就開了油鍋，一個小女子，一個不知道能不能長成人的小小子，大早上就這麼糟踐東西，真是活該天打雷壁哦。”一邊說著，一邊又想出去院裡爬牆頭看看隔壁在吃什麼，卻被她大孫子罵了：“外面還下著呢，就您那小腳，還敢上梯子？跟我姑那樣摔個屁股墩兒，我們哥仨可不伺候您，直接給您送我姑家去。” 王老太被孫子罵得沒脾氣，看著天上的烏雲，急得不行，今天下雨，路不好，心蓮還能來不？這三個小兔崽子一下雨肯定不出門，說話又不方便。 就是在現代，這樣精細的蔥油餅也是很難得的，何況是在七十年代。小婉剛煎好一鍋六個蔥油餅，就看見林小寶半閉著眼，小鼻子一抽一抽的進了廚房。 小婉這兩天發現這小傢伙好像有特異功能一樣，只要她一做好吃的，小寶從來不用