第869章 年前準備(第2/4 頁)

子就能有十五斤了，炸些豆腐葉、豆腐塊和丸子，足夠家裡用的。

都說‘人生三苦、乘船打鐵賣豆腐’，可見做豆腐是件苦差事，宋紅果五點多起來的時候，趙振華就端了一盆濃稠的豆漿來，熱氣騰騰的，說是提前舀出幾瓢來喝，剩下的才加滷水，做成豆腐。

“這會兒就煮出豆漿來了？那幾點起來推的石磨啊？”

“三點唄……”

“辛苦了，受累了……”

“哎，這算啥苦？沒事兒，你們趁熱喝，下午把豆腐給送來，別耽誤了用。”

“好嘞……”

有了豆腐，家家戶戶就會開始準備炸菜了，這也是過年必不可少的習俗，通常是炸肉，蘿蔔丸子，炸帶魚，炸山藥和地瓜，還有重頭戲豆腐，也有的人家會炸些麻花和撒子，各種各樣的炸貨，擱在一個柳條編的籃子裡，能從這會兒，吃到過了正月十五。

炸制這些東西，就需要手藝了，兄弟倆幹不了，只能做些事前的準備工作，該洗的洗，該切的切，宋紅果趁著下午不是很忙了後，提早走了一個小時回家忙活，倆孩子給她打下手，後來，霍明樓下班了也幫忙，全家齊上陣，繞是這般，也一直幹到大晚上，邊炸邊吃，晚飯都省了。

也是他們炸的多，十幾斤豆腐，拿出一半來炸，其他的做成凍豆腐，留著涮火鍋吃，炸肉也有不少，之前殺年豬剩下的三十多斤豬肉，分了一部分做香腸和醬油肉，還有一部分就為了今天炸肉用，另外留下的，才是過年炒菜、包餃子用的。

蘿蔔丸子，地瓜、山藥啥的，家裡更不缺，宋紅果想著怎麼也是費一回油了，就乾脆多弄了點，最後籃子裡堆的跟小山似的高聳。

還有帶魚，是霍明樓託人買的，也有十來斤，除了幹炸，宋紅果打算做成酥魚吃。

除了帶魚，霍明樓還帶回家三個大豬頭，十幾斤豬皮，都清理乾淨了毛，隔日，二十六，燉大肉，宋紅果早早起來，就把燉豬頭下了大鐵鍋，她調配好料汁，大火煮開後，讓倆孩子守著用小火慢慢燉就是。

燉上幾個小時，再停火浸泡一下午，那樣更入味兒，吃起來自然更香。

晚上回家，她又做了豬皮凍，裡面加了青豆和花生，晶瑩剔透的，她切了倆大塊，分別給趙保慶和趙玉蓮家送了去。

趙玉蓮回了些她自己攤的煎餅，趙大妗子回的是大紅的窗花，什麼喜鵲登枝，紅梅花開，什麼金牛報春、大吉大利，件件栩栩如生，透著過年的喜慶。

到了臘月二十七，家家戶戶殺雞宰鵝，也通常會在這一天煮上酥鍋，宋紅果沒捨得衝自家圈裡的雞和鵝下手，就從商城裡買了兩隻，藉口說是從黑市讓人給捎的，晚上準備好各式各樣的食材，齊齊碼在大砂鍋裡，整整在爐子上坐了一宿，早上起來時，滿屋飄香。

早飯就吃的酥鍋，宋紅果整了南瓜饅頭，每個人都造了好幾個，又不可避免的吃撐了。

凌志喝著山楂水問，“媽，今天把面發上嗎？”

宋紅果幫凌遠揉著肚子，搖搖頭，“明天蒸也不晚，今天休息一下。”

連著忙了幾天，說不累是假的，再者，她也不太喜歡吃乾硬的饅頭，更喜歡現吃現蒸的，所以沒打算準備太多，蒸兩鍋應應景吧。

凌志提醒，“明天西關大隊那兒還有一場年貨大集呢。”

宋紅果笑道，“想去？那咱們早點出門，看能擠進去不？”

“好……”

年前這場集市，肯定人山人海，宋紅果是不想去湊這種熱鬧，擠的太狼狽了，但倆孩子一臉期待，她也不會潑冷水就是。

到了醫院，宋紅果就讓系統去給儂場的凌子楓送了一包東西去，吃的喝的，不敢弄太多，怕他沒地方藏，主打一個精細急需。