第二百四十九章 尋找中華鱘(第2/4 頁)

常自豪的稱，江陰的刀魚最好。

那是因為刀魚在近海吃得肥腴無比，開始溯江而上產卵時就停止了進食，靠近海的地方，刀魚還帶有海水味，溯江上去幾百公里，刀魚的肥腴也就不見了。

而到了江陰，恰恰是經過一二百里江水的清洗，既洗去了一身的海腥氣，又沒有經過長途跋涉，讓其肥腴程度降低。

所以，江陰一帶江面捕撈起來的刀魚味道最好，也就不是空穴來風了。

“就是刺有點多。”

張耀華還以為，這麼出名的河鮮，應該是沒什麼刺的。

但讓他沒想到，刀魚的刺還蠻多的。

且不說那令人恐懼的腹部三角刺了，還有一身的魚芒刺。

要不是這刀魚的味道實在是鮮美，恐怕很多人都嫌棄吧？

“吃這種魚，得細細品嚐，要有耐心吃。”朱偉光吃魚很有意思，到了他嘴裡，肉歸肉，刺歸刺。

簡直是巧舌如簧。

要說對吃的最有耐心的人，那絕對是江南的人，看吃螃蟹就最經典了。人家吃螃蟹，再小的螃蟹腿，裡面的肉都能吃得乾乾淨淨。

除了會吃，做菜自然也是牛逼的，五花八門。

就拿蟹來說，各個市似乎都有自己獨特的做法。

比如魔都的醉蟹加了醬油，鹹鮮滋味濃郁；蘇州會拿六月黃做醉蟹，這大概是每年可以吃到的最早的醉蟹，且蘇式醉蟹很多是鮮醉，即做即吃，蟹肉蛋白質還未凝固，和醉蝦一樣呈半透明的膠狀，味道綿長。

揚州的中莊醉蟹微甜；杭州醉蟹酒香突出，且會加入幹桂花，讓蟹肉帶著桂花香，這是兩種季節限定最好的組合；徽州的醉蟹使用白酒醃製，就連蟹鉗都充盈酒香。

之前那一桌的客人，他們吃的刀魚跟張耀華這桌的做法不一樣。

他們的是紅燒的。

店老闆解釋，剛剛出水的最新鮮的刀魚採用清蒸的方法，而稍微差一點的就用紅燒的方式，更差一點的則採用糖醋的燒法，甚至採用油炸的辦法。

飯飽茶足後，張耀華和朱偉光從飯店出來。

張耀華調侃：“都說伱們這是美食荒漠，我看也不盡然嘛！是他們沒有找到做菜好吃的飯店。”

朱偉光頓時苦笑：“人家這麼說，也沒毛病，杭州確實少美食。名氣最大的西湖醋魚，你要是嘗過，就不會這麼說了。”

啊？

西湖醋魚到底是有多難吃？連自己人都這般吐槽。

朱偉光補充：“別不信邪呀！”

好多人就是不信邪，來到這裡想要品嚐一下，有沒有網友說得那麼誇張。但吃過的人不會有第二次了，那味道比他們預料中還要誇張。

跟網友們的評價如出一轍：魚是魚，醋是醋，西湖是西湖。

一條魚做成西湖醋魚，那條魚死得有點冤，還不如直接死在西湖裡算了。

“放心吧！我這人主打就是一個聽勸。”

朱偉光帶張耀華去找酒店。

他家還稍微有點遠呢！

其實，最主要還是他是個不愛回家的男人。否則，不會老婆都提桶跑路了。

第二天，朱偉光本來是想帶張耀華去釣魚的。

錢塘江釣魚也很過癮，而且大魚不少。

就在這時，有人給他打電話。

“什麼？野生的中華鱘？見過，寧波那一帶，但你要我現在找，肯定是找不到的。”朱偉光表示道。

野生中華鱘非常稀少，國家一級保護動物，屬於極危的物種。年年都流傳謠言，說中華鱘滅絕了呢！

但其實還有，只是一般人看不到而已。

他作為一個資深的釣魚人，見過中華鱘也都是偶然的機