第182章 硝石製冰法(第1/4 頁)

長安冰雪，至夏日則價等金璧。

古代沒有冰箱，古人利用窖室儲藏冰塊消暑。

在隆冬時節，冰人們會組織大批人手前往河道或池塘，鑿採堅硬的天然冰塊。

這些冰塊被切割成便於攜帶的大小後，再運送至宮廷內專門開鑿的“冰窖”中進行暫存。

這些冰窖都選擇在陰涼的地方，一般深埋地下數丈，底部鋪設著蘆葦和草蓆，將冰塊堆放其上，再用稻草、樹葉等隔熱材料蓋上，最後封閉窖口。

政府專門設立了機構和官員來管理。唐代負責管理冰塊的是膳部，藏冰和開冰，都很有儀式感。

皇帝甚至要舉行以冰為主題的祭祀儀式。祭祀的物件分為兩類，一是水神司寒，二是先祖。

窖冰除了宮廷使用之外，同時也供給官府。“頒冰”是一種古代官府的夏令習俗。炎炎夏日，古代的大臣們在沒有空調的情況下工作，經常熱得汗流浹背，為了表現出自己體貼大臣們的心意，皇帝經常會向大臣們提供各式涼茶、冰飲，用來消暑。

所以，除了吃，冰還兼具政治功效。夏日，皇帝會用它招待外國使團、賞賜大臣。

到了唐代，藏冰業逐漸從宮廷轉移到了市場。

冰窖由於耗資大，成本高，除了宮廷和官府建設以外，民間有能力的人，就會自行挖掘地窖進行藏冰，而這些人除了自己享用之外，還會將多餘的冰塊售賣獲利。普通民眾可以透過買賣獲取冰。賣冰是一種傳統商貿習俗。

因為條件有限，冰窖一旦開啟，保溫效果就會大大減弱，冰很快就會消融。所以為了避免浪費，通常會讓百姓先按照需要預定，等預定量夠一冰窖的量時才會統一開啟冰窖售賣。

在彭城時，劉家人用的冰主要是衙門裡按照職務等級分發給劉坤的冰，鮮少會額外購買使用。

作為如今東市最大的酒樓，饕餮樓自然有自己的冰窖。

可夏日裡，劉綽在饕餮樓推出了一系列新的冰品美食：糖冰棒、冰鎮水果、蜜沙冰、冰糖酥油、冰雪小丸子。

如此一來，自家窖藏的冰遠遠不夠用，劉蓉已經開始籌劃著外購一批冰塊補充了。

劉綽卻要劉蓉把心放在肚子裡，冰的事她來解決。

她在東西兩市裡轉了一圈，詢問了硝石的價格，採購了兩大車之後，便回了家。

她希望，能夠透過人工製冰的方式，讓更多的長安百姓在夏日實現冰塊自由。但也明白，一旦冰價下跌，朝廷的公辦冰窖還好，那些花了大價錢採冰、藏冰的商戶，也會損失慘重。

人工造出來的冰，自家用也就罷了。若是想公開售賣，還得打通冰業行會的門路。若要讓行會接納，就一定得把硝石製冰的方法分享出去。

而一旦硝石製冰法推廣開來，怕是城中又會開始搶購硝石。

劉綽心裡有了購買一處硝石礦藏的打算。

上元節被刺殺過後，她就一直在思考，若是沒有護衛在身邊時自保的問題。

火器無疑是最好的選擇。

武功再高，也怕手槍。

她就是要在製冰的掩護下，神不知鬼不覺地合法擁有一座硝石礦。

唐代，煉丹術士非常多，再配上硫磺和木炭，在一號公務員的指導下，改進一下如今火藥的威力，才是最有效的自我保護。

一旦隨身攜帶使用的火器造好，那以後怕的就得是那些想要刺殺她的人了。

第二天，劉綽帶著徐老三和四美做了近百份冰雪小丸子，讓劉坤帶了一部分去了太子府和廣陵王府。又在入宮授課時，給一眾郡主們當做認真學習的獎品分發了下去，女孩們都吃的很開心，便是裴瑾和李霓都意猶未盡。

自然，皇帝李適那裡，她也沒有落下