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看著桌上那兩盤依然保持著花瓣形狀的厚花瓣梔子花和已經變成花瓣的波斯菊,風俊輝也沒客氣的拿起碗筷開始試吃。梔子花是加了蛋清和葛粉油炸的,火候正好,一口咬下去,外面酥脆,還能聽到咬到外皮的斷裂聲音。
而一咬進去,梔子花的清香立刻在唇舌間綻放,甚至讓人感覺有一股涼氣在嘴裡生出。因為裹了雞蛋清和葛粉,所以花瓣還是軟綿的口感,外酥內軟,清香襲人,再加上撒了磨得極細的辣椒、花椒、孜然和薄荷等調料面。多重口感在嘴裡變換,是一種極為特別的體驗。
之所以選用葛粉做這道菜,也是因為葛粉比起麵粉或者紅薯粉、澱粉這些更細膩。不過炸的時候火溫需要低一些,時間短一點,炸出來的是淺黃色,金黃就已經有些老了。那道菊花蝦仁,其實做法有些像龍井蝦仁的做法,和茶葉的作用一樣,菊花也能去除蝦仁微微的腥味。
本來菊花和蝦仁都帶一點微微的甜味,韓廚子再用醬汁調出了甜口。帶著菊花的重香氣,不會膩人,吃了剛剛油炸的梔子花,這會兒再吃一勺這個正好。半上午正好是肚子餓的時候,韓廚子這菜分量也做得大,風俊輝和黎凱澤一邊吃著,一邊豎起大拇指稱讚,嘴是空不出來了。
“你家院子外面那些花開得好,我看就這兩樣分量夠,入菜到店裡賣合適。就是品種少了些,你沒事的時候多種些,老叔給你做新菜嚐嚐。”韓廚子看著風俊輝他們吃得滿足,自個兒跑到一邊坐著喝起了茶。
“我那還真有一種花,數量多,花期長,花瓣厚實,也無毒。就是有些太招眼了,整朵花還太大,不能整朵一起入菜。”為了口吃的,風俊輝的腦容量立刻變大。
“什麼花?”韓廚子問道,花朵大得不能直接整朵一起入菜,他記憶力好像是沒這麼大的花的。
“蓮花!”風俊輝得意的說道。他家王蓮最大的超過直徑一米,是花朵一米多不是葉片。就是荷花大朵的,也有大臉盆那麼大!結的蓮蓬也有平日盛湯的那種碗那般大小,一顆顆蓮子像是大棗一樣,吃起來沒有苦澀口感,又脆又甜。
“那你什麼時候有空帶兩朵過來吧。”本來想說蓮花再大,就是他家那王蓮,上次不也能一整朵整朵的入鍋嗎?不過想想風俊輝種的蔬果,就將這話嚥下去了,他相信風俊輝一定會給他來驚喜的!
“晚上,晚一點的時候。”白天弄過來實在是招搖。
以前村子裡一到晚上八點左右,基本都只有月亮星星還亮著了。如果遇到天氣不好的時候,那可真是伸手不見五指。現在村裡面住了不少外地人,晚上才有人打著電筒出來溜達兩圈。實在是他們村的娛樂節目太少,一般村民家連網路都沒有,電視能收看的節目也就兩三個。
中醫館這邊,養身館一般在七八點鐘就忙完了。和其它餐館不同,養身館裡不提供酒水,單純的吃頓飯的時間還是很快的。今晚,在中醫館忙完了後,韓廚子把其他人打發走,自己留在廚房喝著風俊輝釀製的百果酒,哼著小曲等著風俊輝。
看著時間差不多了,風俊輝摘好王蓮、荷花和蓮蓬,和黎凱澤一起抱著就往養身館去了。別看花開得這麼大,但是花瓣牢牢的長在花萼上面,一般還碰不掉。兩人的速度極快,即使被在村子周圍溜達的人看到了,他們這速度,看到的人最多當是眼花。
聽到外面的響動,韓廚子這才站起來,這一看,也被那巨大的花朵和蓮蓬給嚇著了。指著他兩扛著的花:“真的?”
“當然是真的了,韓叔,你看看這個花做什麼菜比較好?”風俊輝將料理臺清出來一片,將花和蓮蓬放在上面。
“還真能吃?”韓廚子還是保守的選擇了蓮子來試味道。
清脆的口感,帶著蓮花的香氣,一絲絲甜味在嘴裡散開。居然還有水分,一般的蓮