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我叮囑葉田，50週年大慶之夜的燈光，一定會比我們看過的任何燈河燈海瑰麗多彩。只因在8月的試燈之夜，我已經去飽了一回眼福。

瞧那是掛於空中的明燈，五彩繽紛，天花亂墜。

看那密佈於地上的彩燈，爭奇鬥豔，光芒四射。

讓我們相約，在今年的國慶之夜，一起步入五光十色、星光燦爛的街頭，去感受人間銀河的美景。

（1999年9月）

第六部分

百年老店邵萬生(1)

1843年，上海開埠了，成為東海之濱重要的對外開放通商口岸。

四面八方的人湧入上海，使得上海很快地成為一個八方雜處、百業紛陳的大都市。

在各地來到上海的人中，浙江人佔了很大的比例和份額。為什麼？浙江緊挨著上海，坐上火車、搭上汽車、擠進低矮的烏篷船，熬過一兩天、兩三天就到上海了。在棲身上海的浙

江人中，寧波人和紹興人又佔著最大的比例，這比例至少多於杭州人、多於嘉興人。寧波的一位旅遊局長曾十分自信地對我說，我做寧波的旅遊，主攻方向就是上海。因為四個上海人中，就有一個寧波人。一千六百萬上海人，祖籍寧波的有四百萬。這些寧波人和他們的親戚朋友，只要四年回一次故鄉，寧波每年就有一百萬上海客人。說完他哈哈大笑。

我沒有具體統計過生活在上海的寧波人和紹興人。但在小時候，幾乎每條弄堂，我們讀書的每一個班級裡，都有綽號叫&ldo;老寧波&rdo;&ldo;小紹興&rdo;的夥伴。至於平時交往中，寧波話和紹興話，更是耳熟能詳，時常往耳朵裡灌的。開玩笑的時候，模仿能力強的同學，時常會惟妙惟肖地說幾句寧波話、紹興話，逗得大夥兒捧腹大笑。

可以說，寧波人、紹興人是伴隨著上海的開埠進入上海灘的。他們也像其他各地的人到達上海時一樣，不僅帶來了他們的口音，他們的風俗，同時帶進來的，還有他們多姿多彩的吃的風味。

我想，一百五十年前，邵六缽頭就是隨著這麼一股人流，從故鄉來到上海的。

上海灘的田地變成了馬路，他依靠什麼才能生存呢？那個年代，上海灘已經出現了一些新的傳奇，關於洋人們和買辦們發跡的故事，在大街小巷裡傳播。邵六缽頭是個聰明人，而且有離鄉人共有的懷鄉情結。他一定還知道，像他這樣懷念故鄉、思戀故鄉風味菜餚的人不在少數。一路上來到上海，他必然碰到很多像他一樣到上海來的家鄉人。

於是他在虹口開辦了一家南貨店，名叫邵萬興。邵是他的姓，萬興是他的願望，希望他新開辦的店鋪能興旺，能發達，能一興而起。這是清朝的鹹豐二年，中國人不論男女老少，都還拖著辮子。也就是1852年。

還是我小時候，就有人告訴我，邵萬生是一家百年老店。在上海灘，以精製糟醉食品聞名。他們按照寧波、紹興的鄉土風味，自產自銷四時的糟醉食品。我一位同學，自小在山西路上長大，又是紹興人，每當大家聚在一起閒聊，說起衣食住行，他就會眉飛色舞地給我們介紹新鮮的河蝦子醬油、沈家門認姆渡黃泥螺、蝦子鯗魚、糟青魚、鰣魚、醉蟹、醉蚶、糟雞。只要他一說開，就像無軌電車開出來，剎不住車。我們一個個都要被他說得口水流出來，他也不肯罷休。還要介紹什麼宣城蜜棗、金華醬腿、北京彩蛋。我們忍不住問他，這些東西你都吃過嗎？他會連連點頭說：&ldo;怎麼沒吃過，從小就吃的。&rdo;

於是我就曉得，邵萬生這家百年老店，開在山西路、南京路口。多少年以後也還記得清清楚楚。上世紀80年代在貴陽工作時，有同事來上海出差，請他們帶邵萬生的黃泥螺，總還要特地叮囑：&ldo;你逛南京路時，走