第73頁(第1/2 頁)

翻譯翻完，張書記一拍胸脯，信心十足：「要養牛？那沒問題啊，搭個牛棚啊！多大點事兒！我們村裡以前也養過牛！」

小萬說：「布先生的意思應該是放養的那種吧？是不是還得每天聽貝多芬啊？」

錢主任道：「我知道我知道，日本人搞的那個什麼和牛，天天聽鋼琴的，說是聽了肉就好吃，還要每天給它們按摩呢！」

布朗特似乎沒有得到任何讓自己滿意的答案，鄭緒偉又進來了，帶了些多餘的鍋貼，問有沒有要加鍋巴的。

小萬正說道：「牛肉品質的問題還是得問廚師吧，鄭師傅，這個牛腩是哪裡的肉啊，是本地肉嗎？」

鄭緒偉道：「本地牛肉肉質不夠肥美，日本和牛用來做牛腩，又會太過油膩，這次選用的是美國的安格斯牛肉，油脂分佈和肉質非常適合用來做燉菜。」

應笑道：「培育新品種，我們可以聯絡農科院的專家合作。」

布朗特搖著頭，摸著下巴，那因疑惑而緊鎖的眉頭仍未舒展。小豫說道：「這和農業體繫有很大的關係，中國從古至今，牛是作為一種勞役用的動物，因此現在的品種沒有那麼多的油脂，潮汕牛肉火鍋吃溫體牛重要的是鮮，西餐裡做牛肉，生吃也好，做牛排也好，鮮不再是重頭戲，重要的是獲得脂肪和蛋白質的平衡。」

翻譯時實翻譯，布朗特笑著看小豫：「這是我想要的答案。」他問他：「最近幾年很流行的tokyo x豬肉你吃過了嗎？」

「號稱三種豬雜交出來的日本最強品種是吧？」小豫笑了，擺擺手，「日本人真的很喜歡誇張。」

大家都笑，又各自聊開了，村幹部和三位老總聊規劃，鄭緒偉則加入了布朗特和小豫的談話，道：「我去年去日本考察的時候，去試了下這個所謂的最強新品種，吃的是豬扒飯， ve之後油炸，這種豬的豬肉確實沒有什麼腥味，肉質偏甜，我個人還是比較伊比利亞豬的口感。」

小豫說：「東京這個品種的油脂和肌肉的分部比較合理，但是價位實在有些偏高。」

鄭緒偉道：「產量也無法跟上需求，只有在東京的少數農戶那裡能拿到貨源，供應本地已經供不應求。」

小豫聳了聳肩：「如果只是單純想模仿口感或者味道的話，用普通的豬裡脊應該也是能辦到的。」

翻譯還在敬職的翻譯，布郎特有些意外：「能辦到嗎？」

小豫笑了：「設想而已，需要做很多實驗啊，可以用加料烹飪過的豬油浸泡豬裡脊。」

汪琪一邊耳朵聽著應笑他們的日程，一隻耳朵關注著小豫這裡，聽到他這麼說，不由看了他一眼，小豫卻自己打住了：「不是還有鮑魚呢嘛，怎麼還不上啊？」

他說得很大聲，那張書記也聽到了，便起身拉住了鄭緒偉要和他喝酒，口口聲聲道：「哎！這怎麼好意思！還有鮑魚！大師傅！！下次咱們慶功，咱們吃飯你也一定要來啊！「

鄭緒偉牽了牽嘴角：「沒有鮑魚，下一道菜是清炒芥蘭。」

汪琪出來打圓場：「是要清清嘴裡的味道。」

張書記打了個酒嗝，酒有些上頭，臉通紅：「沒事，沒事，鮑魚海參那些也沒什麼好吃的，我們今天家常便飯我看就很不錯啊！那牛腩真不錯！」

鄭緒偉抽身離開了。布朗特看了看小豫，小豫擺出一個無知的表情，兩人講法語，應笑便問歐齊的翻譯他們在說什麼。翻譯道：「他們在討論鄭師傅有些緊張，好像說他在豫師傅面前做粵菜很沒有自信。」

應笑看了看小豫，小豫還笑著，指著門口說話。翻譯說：「然後豫師傅說，那我出去走走，我不在這裡待著了。」

言罷，他就起身了。他走了沒多久，鄭緒偉回來了，發現小豫不在了，問了聲：「他