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過來,宋春就問她。
二妞撇撇嘴:&ldo;我睡不著,而且這會兒我頭也不暈了,就想看你做菜。&rdo;
宋春&ldo;哦&rdo;一聲,指著大碗裡的榛蘑向二妞介紹:&ldo;這是榛蘑,你們那裡沒有。我跟你說,榛蘑可鮮了,燉一隻小笨雞隻要這麼一點兒就行了。這是去年七八月份在林子裡採的,曬乾了放袋子裡,要吃的時候拿二兩齣來用溫水泡,泡上一兩個小時才可以用……&rdo;
二妞感興趣地聽著,聽完了,她問宋春:&ldo;小笨雞是什麼?&rdo;
宋春一聽就笑了,道:&ldo;你可別認為小笨雞就是一隻笨蛋雞,笨雞是俺們這裡的土話,意思是這雞是家養的土雞。不過,咱們今天吃的雞比笨雞還好。&rdo;
&ldo;比笨雞還好?&rdo;
&ldo;對,是林子裡的花尾榛雞,咱們這裡的土話叫飛龍,也就是天上龍肉的意思。前些天,我獵到兩隻花尾榛雞,拿回來殺了收拾乾淨,擱外面凍著呢。今天咱們吃小雞燉蘑菇,正好把那兩隻雞拿來燉榛蘑,這可是絕配,味道不知道多美!嘖嘖,說得我都快流口水了。&rdo;
宋春雖然笑著說她快流口水了,可她畢竟沒真流口水,反倒是二妞吞了好幾口口水。
花尾榛雞,二妞可是吃過的,這是一種野雞,個頭不大,大的也就一斤左右,要是去了毛和內臟,能吃的肉能剩下半斤就不錯了。
不過這種雞雖然肉不多,勝在雞肉異常鮮美。
宋春說這種雞被叫做飛龍不是沒有原因的,當地有一句俗話叫做:天上龍肉,地上驢肉。可見花尾榛雞的肉味鮮美,還在驢肉之上。
看到二妞吞口水的宋春心情格外好,她走去院外,把她掛在牆上凍得梆硬的兩隻雞拿回屋放瓦盆裡,舀些涼水進去解凍。
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