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「是啊,等到了那邊,我才知道,她居然瞞著我給我報名了戀綜!她還威脅我說要是我不肯去的話,就給我每週安排一個相親物件。」時繡把拌好的沙拉放到餐桌上。
「那你就簽了?」白鷺起身湊過來,拿起叉子吃了一口沙拉,櫻桃番茄酸甜的汁水輕輕一咬就崩射出來,芝麻菜的辛辣感被甜柔的醬汁巧妙中和。
「騎虎難下啊,現場那麼多人看著,導演又是那位著名的p導,總不能鬧得難堪吧。」時繡唉聲嘆氣地將烤箱開啟,在烤雞上又刷上一層薄薄的蜂蜜汁,「我本來想事後再自己一個人過去把這節目給推了,結果一看合同,好傢夥,違約金要六位數!」
「不過要我說,去參加一趟未免是壞事。」白鷺給時繡分析,「你想啊,能在那麼多報名的人裡脫穎而出,說不定就是命中註定的緣分在等著你呢!這種事都是講玄學的。」
「反正我現在硬著頭皮也得上啊,這違約金我可付不起。」時繡戴上隔熱手套,掀開砂鍋蓋,「別光看著了,快來幫忙。」
砂鍋裡燉著的,是一鍋什錦菜,最底下鋪了層煎香的老式豆腐,然後是飽滿的木耳,淡黃的金針菇,手剝的蝦仁,前幾天剛買的潮汕牛肉丸,一口咬下去就會爆出濃鬱鮮美的汁水,最上面則鋪了一層新鮮的娃娃菜的葉子,和時繡自己做的蛋餃。
做蛋餃,時繡用的是買了以後基本在吃灰的舒芙蕾機,檯面寬敞好操作,高度也正合適,倒是比平底鍋好用得多。用一勺加了鹽打散的蛋液淋出圓圈,在凝固的蛋皮的一側堆上加了馬蹄和蔥花的肉末,待蛋皮微微卷翹,將另一邊的蛋皮快速夾起對摺,蓋住肉末餡。
筷子在蛋餃邊緣輕輕按壓,將還未完全凝固的蛋皮粘黏在一起,封住蛋餃的半圓形口,以防蛋餃在烹飪時破裂開來。小心地將蛋餃翻面,將另一面也煎得金黃,就可以將蛋餃夾起,放到一旁。
剛開始時繡還不是很熟練,蛋液鋪得不均勻,弄破了幾個,等到掌握了訣竅之後,就慢慢熟練了起來,舒芙蕾機的加熱板上同時加熱著四塊黃燦燦的蛋皮,蛋香四溢。
做好的蛋餃取了八隻鋪到砂鍋上,剩下的分裝進保鮮盒內,放在冰箱的冷凍層裡,能夠吃上好幾天。
白鷺幫著拿了碗筷,在餐桌上布好,時繡小心地捧著砂鍋過來,放在隔熱墊上。
「咦,沒放粉絲呀?」白鷺用時繡準備好的漏勺在砂鍋裡撈了一圈,只撈起了底部的煎豆腐。
「這豆腐很好吃的,你嘗嘗,蘸上這個醬。」時繡拿來一個小碟子,裡面裝著蒜泥蔥花香油和豆瓣醬辣椒醬,加了點蠔油和香醋調成的醬料,把碟子推過去前,還撒上了點白芝麻。
「至於粉絲嘛……早就給你準備了,怕粉絲放在砂鍋裡煮爛泡漲,特地分開來了。」一邊說著,時繡一邊把盛放在大碗裡的粉絲倒入砂鍋中。
砂鍋的材質十分保溫,離了火源依然熱騰騰的,粉絲一下到鍋中很快便被熱湯浸潤,加上時繡提前就已將粉絲泡開燙熟,略一攪拌就可以食用了。
兩人各盛了碗湯,夾了一大筷子的粉絲,又夾了些自己喜歡的蔬菜和肉類。新鮮食材的原汁原味已完全融入湯中,只用了簡單的鹽調味。
煎香的豆腐吸飽了湯汁,滿滿都是手工牛肉丸和新鮮蝦仁的鮮味,蘸上時繡自己調製的蘸料,表皮還帶著韌勁,豆香濃鬱,白鷺嘗了一塊,果然好吃。
時繡又拿了兩罐無糖可樂,「啪」的一下將拉環開啟,可樂倒入杯中,細小的氣泡爭先恐後地翻滾著,發出輕微的滋滋聲。
烤箱「叮」了一聲,整隻烤雞也烤好了,兩人合力將烤盤端了出來,躺在上面的烤雞色澤紅潤,油光發亮。
「要不就不切了,直接扒著吃?」時繡有些捨不得將這麼完美的烤雞給切了擺盤