第57章 家宴(第1/3 頁)

秦放鶴老早就想回報汪扶風和?姜夫人，奈何看遍全身，也只一點廚藝還拿得出手，能算個新奇。

可巧年夜飯近在咫尺，便決定摻一腳。

夫妻二人均是江南人士，飲食偏甜口，喜食魚蝦，紅燒肉和糖醋蝦仁就很好。

讀書?人為?別人做菜，落在世人眼中委實不大體面?，便如當年縣學時，分明是秦放鶴自己想吃，順帶著分與眾人，也曾引發轟動，被好些人私下裡說離經叛道。

但要分給誰做。

就好比漢代劉向的?《列女傳中，老萊子?七十?多歲了，若穿著綵衣去外?頭裝痴扮傻，自然不成體統。但他如此引父母開懷大笑，便是孝道，可傳萬世。

得知秦放鶴要下廚，可把汪府的?廚子?嚇壞了。

素日也不是沒有主家?“親自下廚”的?，但所謂的?親自，也不過是親自來廚房，然後搬個椅子?在旁邊坐著，廚子?們做，主子?在旁指著說幾句罷了。

但凡有最後鏟一勺菜、端一下盤子?的?，可謂感天動地。

拒絕又不敢，讓做又不放心，廚房管事和?紅案廚子?只好亦步亦趨跟在後頭，生怕有什麼閃失。

這可是老爺的?嫡傳弟子?，跟少爺也不差什麼，萬一有個好歹……

秦放鶴笑著安撫一回，收效甚微，索性不加理會，專心做起菜來。

汪府廚房的?食材可比尋常市面?上的?好多了，五花肉，那?是真?的?五花，紅白相間層層疊疊，非常漂亮。

秦放鶴熟練地將豬肉切成小塊。

想著姜夫人素日最講究禮儀，便切得格外?小了些，大約筷子?一分為?二後便可一口吞下。

再小，就容易散了。

汪扶風和?姜夫人不喜見蔥姜調味，但做菜時，非有不可，故而秦放鶴爆鍋取味後，便立刻用小漏勺將殘渣撈了出來。

之後轉移到砂煲內小火慢燜時，也是將新的?調味品統一裝入粗紗布袋內，待到做好後再提出來。

眼見他動作熟練，分明是經常做的?樣子?，廚房管事和?那?紅案廚子?高高懸著的?心才放下來，又問可有他們能幫忙的?麼。

主子?忙活，下人閒著，天下可沒有這樣的?道理。

紅燒肉費時，秦放鶴就讓他們找個打雜的?幫忙看著，又叫挑了些肥碩鮮嫩的?蝦子?出來。

那?二人有了活兒，活像得了寶貝似的?，歡歡喜喜去忙。

素日汪扶風天不亮就要去上朝，這幾日放了假，也想鬆快鬆快，就免了秦放鶴的?請安和?功課。

只叫他每日依舊寫幾張字、做一篇文章來，晚間拿給他評判。

故而秦放鶴處理好紅燒肉之後，就徑直回自己的?小院兒做功課去了。

眼見外?頭上了燈，秦放鶴才擱下筆，復又往廚房去。

才進去，就見好幾個人圍著那?咕嘟嘟噴著濃香的?小砂煲看，稀罕得不得了。

大祿朝自然有燉肉，但……也就只是燉肉，畢竟如今的?烹飪多講究本味，類似後世那?種繁瑣的?調味，眼下是沒有的?。

見他來，便有人立刻捧了活蝦過來，各個肥壯有力。

活蝦處理繁瑣，不小心還會刺傷手指，管事的?斷然不敢交給秦放鶴去做，便主動要求幫著剝蝦。

秦放鶴應了， “蝦頭剔了內臟後洗乾淨留給我，有用的?。”

望燕臺為?北地內陸，城中雖頗有水系，終究只是淡水魚蝦，泥腥味甚重。

秦放鶴便多多斬姜蒜沫，炸出金燦燦的?油來，殘渣全部撈出後，加入蝦頭。

蝦頭上雖然沒什麼肉，但可以熬蝦油，增香增色。

這邊秦放鶴還在忙