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面積大概30平方,這裡已經當成店裡的辦公室,是以後用來辦公的地方,一共可以經營的一二樓。
二樓用來當包間,可以弄10個,大小包間各五個。
一樓的大廳也規劃好了,差不多可以弄出20個桌子。
大小已經分配好了,10個四人桌,6個八人桌,4個超大桌。
剩下的地方用來弄吧檯酒水間等地方。
餐飲業開得好不好,人才是極為關鍵的一環。
員工大致分兩塊,一是廚師,一是服務員。
分別負責廚房出品和前廳服務,按照店裡規模的大致規劃。
廚房需要2個配料和配菜的大廚,3個打荷幫忙的小工,三個洗碗加洗菜打掃衛生的女工。服務員方面,2樓的包間需要3個人。
一樓的大廳需要6個人。
再來一個管理的領班,一共10個人就成了。
這兩個地方的員工,加起來一共18個人。
趙三春和蔣芸芸商議了一會,就�
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