第18章 麻辣雞肉捲餅(第2/2 頁)

油，燒至五六成熱時，倒入四季豆絲快速翻炒，起鍋前加少量靈鹽調味。

四季豆絲下鍋炒，是為了殺去它自身的青氣，同時激發它自身的香氣。

緊接著就是用配好的辣椒麵和花椒粉，將麻辣油燒出來。

六十分鐘後，雞也燉煮好出鍋，放入加了冰塊的涼水中。

這樣做是為了讓雞皮變的更為爽脆，雞肉變的更為緊緻。

接下來就是手撕雞肉，火凰讓丁鵬幾人只選取雞胸肉，撕成雞絲，加麻辣油拌均。

距離吃飯時辰還有兩刻鐘，火凰便取了一張素餅，夾適量雞絲鋪在素餅上，又夾適量的四季豆鋪在雞絲上，然後將素餅捲起來。

見幾人都饞的緊，火凰便開口道：“時間還早，咱們先吃吧，填飽肚子，再捲餅。”

說完，她便將手裡的捲餅往嘴裡送。

入口先是麵食的麥香，混和著緊緻有嚼勁的雞肉。

麻辣油的麻和辣再加上雞肉的鮮，很能激發人的食慾。

而四季豆爽脆甘甜的口感，及清香味，襯的麻辣雞絲的麻、辣、鮮的味道更加突出，並豐富了口感。

甜甜的綠豆沙，則是解辣、解麻的好搭檔。

待一臉享受的填飽肚子，丁鵬看著那堆放在盆裡的靈雉肉，發愁的開口：“火師傅，剩下的靈雉肉怎麼辦？”

火凰將那一大盆雞，及那裝盆的雞湯，都收進儲物袋。

同時回丁鵬的話：“中午用燉煮靈雉的湯，和這些靈雉做椒麻靈雉，也很好吃。”

大家便對這椒麻靈雉期待起來，而火凰則打算閃人：“你們捲餅吧，我先回去，麻果（花椒）烘乾的味道更好。”

幾天之後，黃豆發酵好，火凰一口氣，將醬油、黃豆醬、豆豉都做上。

與此同時，製做醋和酒的菌種也收集到了。

她幾乎是每天一做完飯菜，就立刻回住處，每天都有新的東西做，院子裡擺放的瓷壇也越來越多。

眨眼半個月過去，這天深夜，丹閣之中，靈隱煉完一爐丹，才召見派去監視火凰的人。

“閣主，今晚火凰仍在住處的小廚房忙活，做的東西，屬下仍然看不懂。”

靈隱聽了這話，便揮了揮手：“這些天辛苦了，以後不必再去監視火凰，你下去吧！”

監視火凰的人聞言，臉上一喜，抱拳行禮後，便快速消失。

靈隱卻沒料到，他才解除對火凰的監視沒兩天，火凰那邊卻出了事，錯失表現機會。