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孫十三娘是做鹵物的高手，滷汁家裡常備，此刻倒是少了一道工序。

沒多時，糯米蒸好了，取出稍涼，三鮮臊子也進入了收汁階段。臊子光潤油亮，還沒出鍋，料理臺已是香氣四溢。

張學聞著味兒走來，饞得不行，「這、這這可以吃了嗎？」

孫十三娘看了眼陸雨昭寫的菜方子，手一攔，瞪他。

「早著呢！」

陸雨昭笑眯眯點頭，「不要心急，早著呢。」

臊子做好了盛出備用，舀了一些臊子滷汁拌入糯米中，這才到了最重要的一步——攤餅皮。

這就不是陸雨昭擅長的了，問孫十三娘，她也不善攤餅。兩個人默默對視一眼，看向了張學。

陸雨昭：「你會攤餅嗎？」

張學搖頭，「不會呢，郎君。我從未做過飯。」

陸雨昭：「……」

她原本想把這道菜交給張學做的，因為需要用巧勁顛鍋，結果這一步就難住了……沒想到是個廚房小白。

她不管了，總要人試試，她先招張學過來，「你先試試！」

於是乎，從沒下過廚的小張幫工，硬著頭皮奔向料理臺——

手拿充當廚具的大蚌殼（蚌殼也是陸雨昭這幾天逛集市淘的），站在一口大鐵鍋前，表情生硬手足無措。

陸雨昭指示他，「米漿先沿鍋邊倒入，嗯，對，你快快旋轉鐵鍋，蚌殼同時輕刮米漿，要攤勻攤薄……再打入雞蛋，覆抹在米漿上，也要攤均勻……，嗯，對！它很快就熟了，蛋液凝固了就鏟颳起翻面，別弄破了……」

陸雨昭屏氣凝神，話說得顛三倒四，張學居然一言一句都聽清楚了，每一步都有條不紊。

她嘆為觀止，並不留餘力的讚美他，「哇，你居然顛鍋翻過來了！你真的不會做飯嗎小張？你有做大廚的天賦！」

張學被誇得飄飄然，黝黑的臉難得紅了，「然後呢，郎君？」

「接下來就容易啦，你把拌好滷汁的糯米均勻鋪滿餅皮，撒上三鮮臊子，壓實，然後把圓餅皮邊沿往上折起，包成四方形狀，最後還是顛鍋！整個包了糯米臊子的豆皮翻轉，能做好嗎？」

陸雨昭話未落，張學眼眨也不眨，乾脆利落顛鍋將糯米翻了一面。金黃的蛋皮朝上，臊子不撒，糯米未散，非常完美。

陸雨昭張目結舌，這麼炫酷的技能，可是需要一定功夫的啊。

她原本也沒想做很完美，熟能生巧，如果實在不行，這一步就免了，再想想其他法子替代。

張學：「這樣對嗎，郎君？」

陸雨昭掀了掀唇：「……對，可太對了。」

我宣佈你是做三鮮豆皮的人才，為三鮮豆皮量身定做的大廚小張。

她可真是撿到寶了！

張學嘿嘿笑，「那可以吃了嗎？」

「可以了，可以了。」陸雨昭笑了，「灑一把蔥花，切塊裝盤吧。」

孫十三娘拿了三個碗過來，她和陸雨昭一人盛一塊，張學盛了兩塊。

張學接過碗便迫不及待嘗了起來，碗裡的三鮮豆皮，蛋皮金黃透亮，十分漂亮。

他用筷子夾起咬一口，餅皮薄脆韌潤，充滿蛋香；吸飽了滷汁的糯米鹵香四溢，香菇丁、豆乾丁、鮮肉末做成的三鮮臊子鹹鮮軟嫩，油而不膩。

唔，三鮮豆皮，皮脆米軟，飽腹紮實，郎君誠不欺我！

孫十三娘和丫丫分吃一碗豆皮，丫丫吃了大半塊不過癮，還欲在吃，「娘親、娘親」地撒嬌喚著，十三娘怕她積食，狠心拿走了。

「莫要多吃了，撐了肚子晚上睡不著又要哭。」

丫丫癟著嘴去看陸雨昭，陸雨昭笑，「丫丫莫哭，喝些紫蘇熟水消消食，這豆皮日後