第四十章 全魚宴和涮肉小弟(第1/3 頁)

對於如何烹飪水棲魔魚這點。

姜燼最後給出的正確解答就是這個，“泉水涮涮鍋”。

這種涮肉的吃法，是從潮式牛肉火鍋那裡得來的靈感。

在沒有穿越之前，潮式牛肉火鍋是姜燼最喜歡的火鍋類烹飪方法。

新鮮的牛肉被師傅切得非常輕薄，保證了肉片下鍋汆燙只需數秒即熟。

火鍋的湯底沒什麼特別的，牛骨湯煮牛肉，突出一個“豆在釜中泣”的自相殘殺感。

如果是好的店子，在涮肉之前可以先喝一碗清湯。

碗裡放點芹菜和薑絲，澆上熱乎乎的牛骨湯鍋底，喝下去味道相當清甜。

緊接著，就是涮肉了。

雪花、吊龍、吊龍伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾......

各種聽名字就讓人感覺不明覺厲的牛肉被快速放入滾燙的火鍋裡。

經過三浸三晾，再以讓人垂涎三尺的美味姿態迅速出鍋。

為了保證每種肉類都能保留極致的口感。

幾乎所有部位的汆燙時間都有講究的要求。

快則七八秒，慢則一兩分鐘。

最後，把快速汆燙好的牛肉放進裝有沙茶醬的蘸料疊裡一口下去。

那種鮮到極致的牛肉風味，可比拿著牛排什麼的要美味得多。

正因為這種做法能夠將肉類本身的味道發揮出來，又不至於過度加工。

姜燼才想到可以用水棲魔魚生長的泉水加上魚骨作為湯底。

再將切薄的魚片放進去稍微汆燙這種烹飪法。

事實證明，這種烹飪手法還是相當不錯的。

經過簡單汆燙的魚片並沒有失去其內蘊含的聖能。

並且因為魚肉的脂肪經過高溫活化，風味也是更上一層樓。

這不是，就在嘗試了一下這種涮肉吃法後。

餐桌旁的幾人馬上就沉浸在了那前所未見的美味當中。

“這，這真的是魚肉嗎？吃起來竟會如此油潤。”

好不容易用筷子夾起一片魚肉成功燙熟並且入口時。

即便是曾經品嚐過眾多美食的卡珊德拉也不禁眯起了眼。

潔白細嫩的魚肉因為富含大量脂肪。

入口時的感覺那是相當滋潤。

這些脂肪非但一點都不膩人。

甚至居然還帶著一股優雅的水果香氣。

那當真是讓人越吃越想吃，越吃越停不下來。

一時間，卡珊德拉、蘭娜瑟爾、艾露露和幽彌都開始迅速活動筷子。

一雙雙紅檀木筷不斷地從盤子上夾起魚肉。

再將半透明的魚肉放進魚骨高湯裡頭涮上幾下。

最後帶著一臉幸福的表情將其放入嘴裡咀嚼起來。

嗯？什麼？為何上面只有四個名字？

那當然是因為餐桌旁邊有個完全用不來筷子的小笨蛋了。

“可惡......這玩意......怎麼會......這麼難用！”

當其餘眾人都已經在開心地涮起肉時。

安潔依然在笨手笨腳地跟手上的筷子作鬥爭。

不得不說，安潔握筷子的動作堪稱災難。

看著她艱難地把筷子交叉拼在一起，緩緩夾起一塊魚肉。

但還沒將其放進火鍋裡頭就又掉到了地上的時候。

那種煎熬的場面當真是讓姜燼都看不下去了。

無奈之下，他只好哭笑不得地說道：

“安潔，筷子給我吧，我幫你夾。”

“......不要。”

“哈？為什麼不要？”