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將牛奶和蛋清攪拌均勻，用勺子過濾掉浮沫，然後將湯碗裡的牛奶重新倒回小碗裡，倒進去的時候，會看到底層奶皮漂浮起來。

這裡沒有保鮮膜，梅素素就用布包著，對摺兩層，也省得扎孔了，用線綁緊碗口。

然後八碗牛奶放到蒸籠裡，鍋裡的水一直燒著，梅素素又在灶洞底下添了柴，等鍋裡水沸騰了後才放進去，一同的還有一碗紅豆。

這裡沒有時間，梅素素就心裡默默數著數，差不多十分鐘左右拿出來。

紅豆還沒熟軟，但雙皮奶已經好了。 放到桌上拆開布，就見每碗裡面的牛奶都已經凝固成型，白嫩嫩的一團，像水豆腐似的，表面白而光滑，彷彿一塊上好的玉，極為好看，散發著誘人的奶香味。 弄完這些，梅素素才讓花濃和婆子進來。

婆子急急進了屋，看到桌上八隻小碗裡的雙皮奶，頓時忍不住驚訝，怎麼都不明白好好牛奶怎麼做成這樣的？ 花濃還好點，畢竟是王府出來的，經常去廚房拿飯，看到大廚做過不少好吃的，婆子就不一樣了，她雖然會做不少菜，但這種細緻活兒卻是不會的。

她也知道這小院裡的幾位主兒金貴，又是王爺又是公公的，半輩子都沒見過這麼大的人物，每天伺候的都心驚膽戰的，沒想到這位看著嬌嬌嫩嫩只會享福的漂亮夫人，一出手就讓人驚嘆。 這麼個好東西，怕是隻有貴人才吃的上，心下有些激動，要是有了這個方子，她哪還需要給別人當廚子啊？ 難怪要祖傳了，真是好東西。

其實這也是沒辦法的事，誰叫梅素素現在太窮了，對未來也很悲觀，如今只要是與錢有關的東西，她都想往自己懷裡撈，就怕以後命不保夕、街頭要飯。 不然，要是換做她以前，肯定大手一揮，直接巴啦啦告訴人家方子了，還自己動手做？

雙皮奶涼的才好吃，梅素素讓花濃將雙皮奶放進井裡冰著，早上除了送菜，還送了些水果過來，桃子西瓜野藍莓，還有兩掛荔枝。 野藍莓是當地山上摘的，梅素素讓婆子熬成藍莓醬，這個就沒避著人了，藍莓洗乾淨放進鍋裡，加糖煮，不停攪拌濃稠後就可以裝起來了。

這個哪怕婆子知道了也學不來，一下了就去了好幾勺糖，誰家吃得起？ 果真是金貴人，她親孫子也捨不得這麼吃。

忙了一上午，梅素素愜意的坐在院子裡，一碗雙皮奶裡舀了四勺子藍莓醬，兩勺子粉粉糯糯的紅豆。 可能是古代牛奶純天然的緣故，雙皮奶口感比梅素素以前吃的都要好吃，綿軟細膩，滑嫩彈牙，入口時先是一股爽甜口感，然後是醇厚馥郁的奶香味，奶皮很厚，吃進嘴裡，會黏在牙齒和勺子上。 哪怕費了些功夫，也覺得很值。

梅素素早上吃多了，所以只吃了一碗，倒是花濃，一個人就吃了兩碗，吃完還有些意猶未盡。 梅素素給兩個婆子一人一碗，剩下三碗讓花濃給晉王送過去，吩咐道：「兩碗給爺，一碗給崔管事，別路上偷吃，要是想吃，明天再給你做。」 為了顯示對晉王的不一樣，崔管事那碗只有兩勺子紅豆兩勺子藍莓醬，而晉王的，則在碗上鋪了厚厚一層。 甜死他！

花濃笑嘻嘻，「奴婢才不會呢。」

花濃出門，還有個官差在身後跟著，一路去了前面考場，幾步路的功夫就到了，考場外面有人把守，花濃報出名字，食盒也讓人檢查了一遍，見沒問題才讓她進去了。 被人領著七繞八繞，一路去了處偏僻院子，她站在外面等，沒一會兒崔祖安就急匆匆從裡面出來，看到她就問：「怎麼了？可是梅主子有什麼吩咐？」

花濃臉上露出甜甜的笑，「梅主子怕王爺餓了，親手做了吃的讓奴婢送過來。」 說著就將手裡食盒抬起來，「這裡兩碗是給王爺的，一碗是給您的。」

崔祖安聽了心裡熨帖，倒是沒想到