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厚結實，倒像攢了一身脂肪越冬的動物似的；味道自然更不是春日的青菜能比的，鮮甜是肯定的。在農家生活過的人都曉得未打霜的菜跟打過霜的菜那是不能比，就是蘿蔔也是被霜打過後，那味兒才格外的甜。

要不是天冷，她怕是一日要來瞧好幾回。就算她極怕冷，也是一日要跑兩趟來，扯些菜回家，再把園子仔細檢查一遍；遇上大晴天，則蹲在菜地裡忙個不停了。

移開擋雞的柵欄門，菊花走進去，見那黃心菜四面兒綠油油的，到中間慢慢地變淺、變黃，中間一簇黃心嫩嫩的，在太陽下泛著柔和的色彩。她的心立馬就柔軟了。

踩著壟溝裡的稻草——這原是當初菜秧子還小的時候，怕它們不經凍，她跟青木抱了來晚上蓋菜用的——她蹲下來仔細地瞧這經霜歷雪的黃心菜。

整棵菜外葉翻卷，平伏地上；那葉片上一個坑一個坑的麻窩，有些窩兒裡邊還積了些草灰；中間的黃心則是聚攏成一簇，極嫩！

她便滿足地嘆了口氣，有些啥不得地砍了兩棵，放進籃子。又細細地檢視一遍，沒見異樣，方才起身。

直起腰，見遠處的大白菜也在包心了。楊氏為了它包心更快一些，拿草繩子把菜捆了起來，弄得一排排的白菜跟受刑似的，五花大綁！

她忍不住笑了。這辣白菜好吃，讓楊氏對大白菜的種植也精心起來。不說別的，拿去送人，人都是極歡喜的，比普通的醃菜有味兒多了。

她出了大菜園，又去小菜園裡扯了些菠菜，方才蹲在井邊打水清洗。

晌午的時候，菊花拿了兩塊豆腐，切成薄薄的片兒，用醋、辣醬、炸熟的香油、切碎的小蔥，再把一點鹽碾碎成細粉末，涼拌了一大盆。

又拿了些豬下水，放在砂鍋裡，拿了兩塊豆腐，劃成小四方塊，鋪在面上。把砂鍋放在炭爐子上燉熱了，湯汁裡的肉香味都浸入豆腐裡面，才隨著幾個青菜端上桌。

青木先揀了些涼拌的豆腐吃了，對菊花說道：“這味兒要是熱天吃，肯定爽快！”

菊花愕然，心道你不會做，還真會品哩，這可不就是夏天的消暑涼食？要是拌上點糖，用井水鎮過了，涼潤潤的，吃到嘴裡又滑又爽。不過她上輩子吃得最多的時候是秋天，到第二年夏天早沒了。

後來，進了城，街上也有的賣，味兒自然是不如家裡做的好。無論啥樣的傳統食品，只要工業化了，也就失了真。就是那鍋巴超市裡也有的賣，商家取的名兒倒很是有鄉土氣息，可是用水一泡，軟塌塌，爛糊糊的，沒有一點筋道，當然無法跟土灶炕出來的鍋巴相比。

菊花見青木這麼說，便道：“我曬了好些在那哩，留到明年也是成的。到時用糖拌了吃味兒才好。”

楊氏讚道：“這粉洗出來了，吃起來也方便。曬乾了也不得壞。過兩天再磨些，過年的時候，拿來送人，也是個人情。”

鄭長河只一個勁的猛吃，青木也是，再也不覺得跟豬吃一樣的東西有啥不自在了。

砂鍋燉得直冒熱氣，幾人只覺著那豆腐的味兒倒比豬下水的味兒還好，都用筷子撈豆腐吃。

菊花笑著解釋道：“這豆腐容易入味，把豬下水的香味兒都吸跑了，自然是好吃，豬下水的味兒就差了好些。不像醃菜燒豬下水，倒是醃菜的鹹味浸入豬下水裡去了，豬下水的香味也能融到醃菜裡，它兩個倒是互不佔便宜，都好吃。”

青木聽了忍不住就笑起來，能把菜的味兒也掰扯出一番道理來，也就他這個妹妹了。

想起槐子說晚上要來吃豆腐的話，便跟菊花道：“槐子和小石頭都想來嚐嚐這橡子豆腐是啥味兒哩。晚上再照這樣兒做些，我喊趙三叔也來嚐嚐。他們都要上山去撿橡子果哩。”

他怕單獨叫張槐來有些尷尬，便扯上了趙