第35章 梁氏湯譜(第2/2 頁)

浸泡半個小時，把血水泡出來先。

買回來的藥材都沖洗乾淨，等會就可以下鍋了。

煮湯的食材處理好後，接著就是處理早上老媽買回來的食材，這些是晚上出攤用的，瘦肉切絲醃製，鮮蝦剝殼，蔬菜類的配菜先焯水，讓它有個六成熟先，晚上炒的時候，容易熟一點，雖然到時候吃起來可能會稍微影響一點點味道，但是可以讓炒飯出鍋更快。

原本許墨以為自己三四分鐘一份已經很快了，但是他看到昨天排的長隊之後，就改變了想法。

起碼得把時間縮短到兩分鐘，才可以，這樣能讓自己收攤快些，多省些時間。

等許墨把其他食材處理好，豬大骨也泡的差不多了，可以開始煮湯了。

豬大骨+薑片直接冷水下鍋大火煮沸，不用焯水，等水沸了，打去浮沫，之後再把藥材下鍋轉小火慢燉就好了。

燉的時間就定在三個小時，現在是一點40分，等會四點40分的時候就能喝上。

下午。

許墨的燉湯已經可以出鍋了，出鍋前加點鹽調味，就是就完美了。

燈芯草幹，對燥熱不安，睡眠不足，上火，心情易燥的人群喝起來都有好處。

不過許墨不太相信這個，喝湯能治病的話，還要醫院幹嘛，湯這種東西，好喝就完事了。

“好香啊兒子，這就是你煮的湯啊。”

“對，燈芯草燉豬骨，嚐嚐。”

“好好好，我一回來，就聞到香味了，味道肯定不差。”

趙秀琴今天十分聽兒子的話，沒有做手工，而是打麻將去了，四點半才回到家。

剛回來，聞到的味道就告訴她，今天這湯肯定是好貨。

雖然說許墨做菜這幾天基本上每天也有煮湯，但是沒有哪天的湯能像今日一般，滿屋飄香的。

趙秀琴接過兒子遞過來的碗，甚至沒等湯晾涼，就已經迫不及待的開始喝了。

“斯哈~燙燙燙~斯哈~好喝，真好喝啊，好久沒喝過這麼好喝的湯了。”

原本湯里加了蜜棗和枸杞，就有淡淡的甜味，再加鹽之後，甜味就被調和成了一種鮮味，一種淡淡的鹹鮮味，加上還有一股藥材的芳香，這個實在是太好喝了。

連許墨都沒忍住，多喝了三碗，一共喝了四碗，原本還說留兩碗給釣魚回來的老爸，但是本來就不大的鍋，裡面的湯因為燉煮的關係也被蒸發了一部分，加起來就不夠八碗，在母子二人一頓造之後，就只留下了半碗給到老爸。

把老爸那份湯舀到碗中，把飯菜都用蓋子蓋好，母子二人就帶著食材出門去了。

晚上回來之後，看到只有半碗湯許知遠陷入了沉思。