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她首先就處理起了鱖魚。松鼠鱖魚酸甜可口,估計鄭衍會喜歡。
鱖魚是殺好了的, 蕭夢只管切下魚頭, 又把魚身切了花刀。花刀勻實整齊, 魚皮卻未破。
接著用鹽和胡椒粉進行醃製。
起鍋熱油,油溫七成熱即可。鱖魚沾上澱粉下鍋炸。炸至外皮金黃,魚肉熟透。魚頭也炸一下, 組裝到盤子裡。
松子入鍋炸半分鐘, 撒入魚身上。
最後炒個酸甜汁灑在上頭即可。
蕭夢又做了龍井蝦仁和清炒菜心。
龍井蝦仁是將蝦去蝦線, 去殼,擠出蝦仁後反覆洗三次, 把蝦仁洗得雪白取出, 瀝乾水分,放入碗內,加鹽和蛋清,用筷子攪拌。有黏性時, 放入幹澱粉拌勻。
蕭夢找不到茶葉,就喊了鄭衍過來。
「怎麼了?」
「你家沒有龍井茶?」
鄭衍想了想, 去拿了。
沒想到的是, 他拿出一個包裝很精緻的盒子。
蕭夢開啟那茶嗅了一下, 問道:「你確定用這上等的龍井做菜?」
「嗯。材料好,你的手藝更是沒話說。做出來的龍井蝦仁一定好吃。」
蕭夢無奈搖頭取了一些。鄭衍拿走剩下的去泡茶了。
龍井茶葉用沸水沖了,放1分鐘,備用。
蝦仁先下鍋略炸一下, 出鍋留少量油加茶葉茶汁和料酒、鹽翻炒即可。
至於主食, 生日這天, 當然要吃生日面啦。
一根超長的長壽麵是要用高筋麵粉製作的。蕭夢找出高筋麵粉,把它加鹽攪拌均勻,再加水和麵,醒面半小時。
這時間裡蕭夢煮了雞蛋切了火腿備用。
接著就是把面製成長條煮麵。
至於配料,蕭夢用了生菜、雞蛋、番茄、香菇和火腿。配菜焯熟放在撈出的面裡,接著澆上一碗清湯。
鄭衍在外面看劇本。蕭夢做飯前說了不許他來廚房,說是怕他打擾自己。但實際上,是蕭夢被看著實在不好意思。鄭衍自己可能不知道,他墨眸的眼神總是讓蕭夢有些緊張。
都準備好蕭夢才喊鄭衍過來端菜。
兩人不知不覺間似乎又成了錄節目的時候一般。只是沒有黃光和趙亦,也沒有節目組,只有他們兩個。
鄭衍把菜放好,兩人坐下。他頗有些驚訝的拿筷子挑起長壽麵,這是近幾年第一次有人在他生日的時候親手做面給他。
鄭衍成年後就沒在家裡過過生日。在外面工作人員或者兄弟幫他慶祝,都是用的蛋糕。蛋糕這東西,在現代是過生日的標配,但是也太過尋常。
比起蛋糕,家人朋友親手做的生日面自然不同。
嘗了口面,鄭衍夾了塊松鼠鱖魚。這道菜他的確喜歡,但是平時不吃。
平時別說蛋糕了,含糖的東西他一概不吃。只是今天過生日,蕭夢親手給他做吃的,他才吃一些。不知他喜歡吃甜跟這有沒有關係。
松鼠鱖魚外脆裡嫩,酸甜適口。蕭夢知道他作為藝人要自律,故而每樣菜做的分量都比較小,這樣既解饞也不會過多攝入熱量。
她夾起一塊龍井蝦仁嘗了一下,清新軟嫩。
餐廳的淡黃燈光照著兩個人,照出了兩道影子。兩人話不多,但氣氛似乎十分融洽。
蕭夢以茶代酒,拿起茶杯對鄭衍道:「生辰快樂,平安無憂。」
鄭衍笑著說好。
吃完晚飯,蕭夢就打算離開。鄭衍執意送她,說是晚上不安全。
他戴上帽子口罩,蕭夢也戴上口罩,兩人去了地下停車場。
車開出來勻速行駛著,外面的燈光偶爾照進來,是不規律的斑斕顏色。蕭夢有些