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程冬至歡呼雀躍。

由於豬大腸是已經收拾好了的，並不需要再特意清理，王春枝只是用粗鹽簡單地搓了一遍又沖洗一遍，便放入鍋中煮了起來。

原本程冬至還有些擔心，這邊醬料什麼的很不齊全，大腸這玩意兒味道重會做的不好吃，可是王春枝很快就打消了她的顧慮。

王春枝從抽屜裡找出一小袋像種子一樣的東西，用擀麵杖給敲碎了，又去屋外頭擼了一串葉子樣的東西回來，洗乾淨了一起揉碎了丟進鍋裡。

程冬至從來沒有見過這兩樣玩意，然而很快就聞到了鍋裡傳來的香味，口水一下子就鼓囊囊的了。

好香!和以前在城裡生意最好的老鹵店裡買的麻辣肥腸是一個香味兒!難道那家店的秘方就是這兩樣東西?

時間從來沒有這樣漫長過，程冬至眼巴巴地蹲在灶臺邊，口水不知道吞了多少次，燉煮總算出鍋了……

第13章

王春枝揭開鍋蓋，撲鼻的香氣騰騰而起，香得程冬至幾乎要坐倒在地上。

&ldo;快，去看看窗戶關緊了沒有，拿抹布把門縫兒也堵上。&rdo;王春枝吩咐。

程冬至慌忙跑去照辦，仔細檢查了一圈確認味兒不會飄出去後，才樂顛顛地回到灶臺前。

王春枝手腳麻利地削了兩個土豆的皮，切成塊兒丟進了鍋裡。土豆是隊裡發的，作為沒有工飯的補償，正好一起丟進鍋裡增加燉煮的分量。

程冬至從來沒有吃過這樣燉煮的大腸，正覺得新鮮呢，忽然看見大姐從甕裡撈出鹹菜，洗了洗又切成段丟進鍋裡。

&ldo;姐!&rdo;程冬至下意識喊了出來。

&ldo;怎麼?&rdo;

&ldo;沒事……&rdo;

晚了，放都放了。

她有些沮喪，大姐怎麼做什麼都喜歡放鹹菜啊，這燉煮大腸裡放鹹菜會不會味道很怪?

王春枝並不知道程冬至內心的絕望，興致勃勃地用筷子把鍋裡的大腸夾成一小段一小段的。

雪白的腸在鍋裡翻滾著，吸收了土豆澱粉的水變得粘稠泛白，原本黑黃的鹹菜在吸收了燉煮汁與油水後漸漸舒展成了墨綠的顏色，與腸相互輝映著，倒也好看。

程冬至抽動鼻尖，噫?味道似乎還不錯，沒有想像的那麼黑暗料理。

燉煮做好了，王春枝先是盛了滿滿一碗給太婆，然後盛給程冬至，最後才是給自己盛，盛完了立即把鍋蓋嚴嚴實實地蓋好了。

剛出鍋還很燙，程冬至只好一邊吹，一邊深深地嗅著碗中傳來的香味兒。

久不嘗肉味，程冬至被燉煮的香氣勾引得來不及等涼，急匆匆地就夾了一塊雪白的肥腸送進嘴裡。

儘管有些燙舌頭，可程冬至還是猛地睜大了雙眼，太好吃了!

一點腥味都沒有，反而帶著之前神秘調料的恰到好處微辣與辛香，再加上大腸本身軟滑濃鬱的口感，讓人恨不得把舌頭也給吃下去。

鹹菜的存在也是畫龍點睛的一筆，不僅大大解了腸原本該有的膩，並且在吸收了油脂後在嘴裡蓬蓬的極為爽口。咬一口燜煮得粉粉的土豆，再喝一口香濃的湯水，程冬至捧著碗幾乎抬不起臉來，渾身的毛孔都在叫嚷著兩個字‐‐痛快!

豬下水一直是非常受歡迎的東西，不僅價格比肉要便宜許多，吃起來也是一樣的富有油水和滿足感，還有些額外的彈牙與筋道，有些偏好這一口的人寧可不吃肉也要買下水回家。

王春枝的做法是斷尾村以及附近一帶的特色，這邊的人很少像外面那樣拿濃油赤醬把下水給滷了下酒，大多是混煮著加些面和鹹菜，這樣不