第70章 做茶葉蛋(第2/2 頁)

氣粗的買了不少東西。

蘇玲費了九牛二虎之力才將煤爐子點燃，但卻弄得整個廚房煙霧瀰漫，自己嗆的不行，蘇玲只好跑出廚房去外面透透氣，跑到院子裡之後，蘇玲後悔的說：“天啊，早知道這麼嗆，我就應該把煤爐子放在外面引火。”然後直到廚房的煙霧散的差不多了，蘇玲才又進了廚房。

接下來的步驟就順利多了，蘇玲先是把砂鍋洗乾淨架在煤爐子上，又開始調滷汁，往砂鍋裡面加清水，大火煮沸之後再加入茶葉、八角、花椒、香葉等，然後再繼續煮十分鐘，讓茶葉和香料的香氣都散發出來。

最後再加入鹽和白糖，攪拌均勻。其實蘇玲看的Up加的是冰糖，但因為家裡面沒有冰糖，所以她就拿白糖湊合了。之後蘇玲又拿了家裡的醬油瓶子往鍋裡倒了一些醬，因為她不知道具體要加多少，所以就隨心意加了兩勺。

之所以加醬油是因為這個年代還沒有生抽和老抽，蘇聯只能用這個。

將滷汁調好之後，她再放入雞蛋大火煮沸三分鐘，然後用火鉗子取出一些炭，讓它火小一些，慢慢的滷製十分鐘。

最後蘇玲把砂鍋放置一旁，打算讓它靜置一夜，讓香料和茶葉的味道浸入雞蛋裡面，因為浸泡的時間越長，雞蛋會越好吃。

不過，在這之前，蘇玲先迫不及待的掀開砂鍋，從滿滿一鍋茶葉蛋裡面盛了一個出來，蘇玲剛用勺子將茶葉蛋盛出來放到碗裡，就立馬伸手想要去拿蛋，蘇玲手指剛碰到雞蛋，就被燙的縮了回來，“啊，好燙啊。”蘇玲甩了甩自己剛被燙了的手說。

剛盛出來的雞蛋果然很燙手，按理來說，應該先冷一會兒再剝。但剛才心急想要吃茶葉蛋的蘇玲連這一會兒都等不及，可不就被燙著了嗎。

於是光看不能吃，很是著急的蘇玲只得出去轉悠了一圈消磨一下時間，五分鐘之後她再回來，這時的雞蛋已經沒有那麼燙了，蘇玲很容易的就將茶葉蛋剝了乾淨。剝好的茶葉蛋就像一個大理石一樣，上面有很多好看的紋路，十分的漂亮，讓人很有食慾。