第94章 提醒(第1/2 頁)

李川點點頭說：確實不錯，麻辣 鮮香 肉還不膩，肉不老，確實不錯！

此時廚房裡一群人圍住這道菜，邊喊辣邊往嘴裡塞說好吃。

牛廚吃了一口說：孫師傅，之前在哪個城市上班的？

我哥說：廣省，一直都是在那邊做廚師，湘菜我最拿手，還結合了北方人能接受的範圍改良了一下。

南方人這種菜比較膩，重辣，有一些菜還要求半生不熟的上桌！

非常不符合，北方人的口感和飲食習慣。

牛廚說：孫師傅，在那邊工資待遇多少？

我哥說：四千一個月，我離職走的時候多給了一個月工資。

牛廚點點頭說：廣省那邊這工資，屬於中檔，你在的飯店應該不是大型的。

我哥說：確實不大，就是一百多平的小店。

牛廚說：就衝孫師傅，這手藝老闆怎麼捨得放棄呢？

我哥說：我也不想失業啊！

老闆兒子去賭博輸了，需要還債最後只能賣店。

那你這可是來對地方咯，咱們就需要您這樣的廚師，至於工資待遇，我得問一句老闆，您放心肯定給你一個滿意的答覆。

孫師傅如果覺得上班沒問題，那就明天開始上班，一會兒吃完飯，安排一下帶你去宿舍。

我哥說：我沒啥問題，回頭給安排一下宿舍，吃完飯把行李送去宿舍，明天不是試營業嗎，估計要忙一整天。

牛廚說：明天估計要忙一整天，董事長要安排的人還不少。

等下孫師傅，寫五個拿手的菜，我讓採購下午就開始備菜，明天再一早就得著手準備。

老哥點點頭說：沒問題。

我和李川吃完飯以後，我說：明天的開張宴請就不要安排我了，我也不去你宴請的圈子。

你們應該會在大廳吃飯，給我安排一個包間，我自己點菜吃飯買單。

李川沒有拒絕，說：老弟包間我提前讓他們給你準備，買單是不是有點顯得老哥不講究了！

我笑著說：從此刻起我們就得做集團的表率，指了指桌子上的菜，這都是需要成本的！

你可以讓登記在冊，總結在一起打折計算在營業額裡！

一旦制度執行後門店，是非常在意每一筆營業額的！

這也是讓整個門店，重視出品的每一道菜的價值！

李川這才反應過來說：行，沒問題，確實應該按照老弟的這個要求來！

以後集團發福利可以，給一些內部人和重要的老顧客一定額度的儲值卡，要一次性的。

李川說：咱們公司給顧客都是打折卡，98折，95折，88折！

我搖了搖頭說：我覺得慢慢這種卡都取消掉，附近的那些人吃飯，都是有經費預算的，打折卡不如預存看得見！

大額預存可以分成兩張卡，一張主卡一張贈卡！

主卡是單位吃飯消費，贈卡人家家宴消費！

每年給消費前多少名顧客，送節假禮品，禮品就是土特產，別的一概不送。

李哥你想想是哪種，更讓他們感覺到了實惠，這家店肯定有簽單的，還不如讓他們一次性儲值！

你那個打折只對於當時的一單有一定的優惠，並不能直觀的感受到好處。

對於一些單位負責人，並沒有實質的好處。

李川沒說話思考起來，片刻說：那我送出去的那些咋整啊？

我說：就當特殊人群對待唄，慢慢他們更喜歡這種卡的，

至於贈送比例這個你們研究，到一萬就差不多了，可以疊加但是不會增長比例！

每一張卡都有獨立的亂碼密碼，不要給初始密碼，會給內部員工帶來鑽