第17章 麻辣爆肉炒飯，豬大腸的完美解決方案(第1/2 頁)

江陽迅速開灶燒鍋，剛得到的鐵鍋，需要開鍋，以防止燒菜的時候粘鍋。

新的爐灶不僅比原來的大一號，而且火力更猛，僅僅花了5分鐘，鐵鍋就開鍋完畢。

只見鐵鍋表面油光閃閃，一看就能炒出香噴噴的美食。

江陽拿起一塊五花肉，悄悄掂量了一下，大概一斤重。

手裡的五花肉肥瘦相間，一層肥肉一層瘦肉是如此的勻稱，粗看過去就讓人感覺這是一件藝術品。

對於擁有完美級炒飯廚藝的江陽來說，擁有頂級的食材，就能做出頂級之上的美味。

他系統商城裡兌換出來的五花肉，卻都是頂級食材。

而相同五花肉他剛剛從商城兌換了10塊！！

一旁豬大腸也是如此頂級，不僅沒有絲毫異味，而且看起來白嫩無瑕。

江陽回憶了一下炒飯菜譜，主食材是五花肉＋豬大腸的炒飯，恰好他就知道一種。

麻辣爆肉炒飯！

很多人都不喜歡吃豬大腸，那是因為這種食材有難以清除的異味，再加上黏膩的口感，更加難以讓人下嚥。

但麻辣爆肉炒飯的豬大腸完美的解決了這個問題，並讓豬大腸成為吃不厭的美味。

江陽開始處理食材，肥瘦相間的五花肉被他切成小薄片，豬大腸被切為食指寬的小段。

乾紅辣椒切為小碎末，蒜苗也是小段。

蔥姜八角茴香，提香增味必不可少。

接下來便是起鍋燒油正式開炒。

火力全開下的爐灶，讓鐵鍋裡的冷油很快冒出青煙。

小段豬大腸倒入的同時加入一勺紅油，頓時嘩啦啦的炸肉聲持續不斷。

僅僅炸了兩分鐘，誘人的香煎肉味就散發了出來。

緊接著倒入一勺料酒，頃刻間料酒在鍋內極速揮發，下一秒爐灶火點燃料酒分子。

轟……！

直播間內幾百人觀看著直播，大火侵入鐵鍋，頓時讓整個直播間的畫面一片紅火。

“哇擦，主播你在玩火啊！”

“絕了，主播對豬大腸的處理方式，會讓其口感酥脆，而不再是黏膩難嚼的口感。

紅油配上料酒烹香，完全可以消除異味。”

“牛批啊，學到了學到了……”

趁此間，江陽倒入五花肉，薄薄的五花肉在滾燙的鐵鍋肉迅速變得焦黃，而煎出來的豬油讓鍋內的豬大腸開始泛香。

乾紅辣椒碎末，蔥姜八角茴香加入其中，緊接著就是不斷翻炒。

幾種佐料之下，鍋內開始爆發出澎湃的香辣味。

為了達到又辣又麻的味道，江陽取出特麻野生花椒油，半勺下鍋，頓時悠久綿長的花椒香味彌散出來。

被雞蛋液包裹的隔夜飯倒入鐵鍋，隨之而來的是快速翻炒攪拌。

哐當……哐當……

伴隨著鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲，麻辣爆肉炒飯漸漸的成型。

……

就在車隊後方的陳輝，老早就聞到了炒飯的香味。

他現在已經有點後悔，將買到的洋蔥牛肉炒飯全部給老婆吃。

一開始他買了兩份炒飯，他知道老婆不喜歡吃炒飯這類油膩的東西。

所以就想著就算老婆要吃，也只是會吃一點點，而且炒飯分量這麼多，完全足夠兩人吃。

哪知道從來只吃半碗飯的老婆，竟然直接將超大量的炒飯一個人吃完了。

陳輝想著再去買幾份炒飯，結果等來的是老闆收攤，自己與這絕世美味佳餚失之交臂。

車上的老婆楊嫣和小姨子楊靈打著瞌睡，滿臉一副酒足飯飽的樣子，但就只是他一個人肚子餓著。

陳輝也是跟