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有我家的好吃。」
她去哪裡都會點滷味嘗嘗,比較一下, 順便看看能不能改進自家的滷味。自家開了六年的滷味,早就將滷水的配方改的很完美,這也是縣城的人都愛吃她家滷味的原因。
花漾輕聲點評, 「差了點火候,滷的時候再多一個小時, 多加兩樣調料,味道就好了。」
對面的霍家母子狠狠瞪了她一眼, 請她吃東西,還一個勁的挑刺,太討厭了。
不好?酒店的滷水拼盤賣的可好了,不識貨的鄉巴佬。
張慧的眼睛一亮,「你能嘗出這家滷水的配方嗎?」
自家女兒有一個本事, 只要吃過的東西,就能復盤,做出來的味道一模一樣, 在這個基礎上調整, 做的更好吃。
花漾的舌頭很靈敏, 「能啊,白芷砂仁白蔻、八角、玉果、草果、肉桂、甘草、小茴香、孜然、□□、千里香、幹辣椒,底料是豬大骨和原雞幾小時小火慢燉,她家糖色炒法有點小小的問題, 應該先將冰糖弄成細粉狀,放油炒,先是中火,再用小火,到起大泡時端開繼續炒,動作要快,這一步很關鍵,沒有掌握好就差了點味道,細細品味,是不是有點微苦?」
這細微之處,不提沒查覺,但一提,就查覺出來了。
被冰糖蓋住的苦味,有些人吃不出來,但有些敏感的人一嘗就知道。「還真是。」
霍先生深深的看了花漾一眼,這個女孩子不是普通人。
霍凌雲心裡很不舒服,他被父親狠狠罵了一頓,就因為眼前這個女孩子。
不就是一個女人嗎?至於嗎?
他眼珠一轉,「你家是賣滷味的?」
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