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飯煲能做叉燒和蛋糕？

“對，這就是電飯煲另外一個妙用，製作蛋糕、叉燒的神器！嫂子，現在你放心吧，小麗，來，我們首先開始研製豬脊肉！”李成帶著一個6歲的小女孩開始了製作蛋糕與叉燒的任務，到底味道如何，還要做出來才知道，母親和堂嫂也很好奇，駐足觀察著李成葫蘆裡到底賣什麼藥，電飯煲如何使用才能做出蓬鬆可口的蛋糕與香脆咸宜的叉燒呢？

第八十章　水果蛋糕

李成把豬脊肉切成了條狀之後，對李麗說道：“小麗現在我們要醃製豬肉，你來加白糖、叉燒醬、醬油。”

“量方面要怎麼加啊？”李麗有點拿不準，求助似地看著李成，只見他說道：“你看著放就行了，現在你是主廚，我只是打下手的幫廚，一切由你做主。”話雖這樣說，但是李成還是暗示了李麗新增的量是多少。

小麗在加的過程中，十分聰明地注意了李成的表情和手勢，看似是李麗自己新增的，實際上李成已經在不知不覺中把控了新增的量。

李麗戴了塑膠手套，在李成的指點下，抓了幾下條豬脊肉使調料充分塗抹均勻，而後就大功告成了，等待2個小時以上，再行處置。

“得了，現在我們開始做蛋糕，豬肉還要醃製2個小時以上，這段時間我們可以做一個蛋糕了，做蛋糕的材料有哪裡，你數一數，每個步驟都要記清楚。”李成指著桌面上的材料，讓李麗先記下來。

“雞蛋、麵粉、糖、牛奶、色拉油、水果丁、白醋。”李麗喃喃自語道，認真地記下了這些食材，然後李成說道：“首先把雞蛋的蛋白分離，就像我這樣。”李成開啟雞蛋殼為兩半，蛋白流入了容器內，蛋黃則還在另外一半殼內，把蛋黃又倒入另外一個殼，剩餘的蛋白全部流入了碗內。

不得不說農村的小女孩，在6歲的時候已經不遜色於國外的女孩了，動手能力還是挺強的。別看小麗平時看上去像是一個公主，但是在農村老家依然會幫忙做家務，比如說洗碗、打豬草、打掃衛生之類的，小麗也做過不少，雖說現在家裡面的情況好轉了，小麗逐漸養成了嬌生慣養的脾氣，不過以前，也就是一年前，小麗已經幫家裡減輕負擔了。

至少對這類事情並不是第一次接觸，所以在李成的示意下，4個雞蛋李麗很快就蛋清分離了。接下來李成拿來了一個自動的打蛋器，交給李麗說道：“一般來說如果用手動的打蛋器或者筷子的話，以你的體力肯定是不行的，不過我們有自動打蛋器，所以說打蛋白的工作也交給你了。”如果換成是成年人打蛋白打成發泡奶油狀的地步，起碼要40分鐘左右，一直重複單調的動作，對肌肉的傷害是顯而易見的，手臂肯定會抽筋！這也是做蛋糕當中比較麻煩的一步。

在用自動打蛋器的時候，期間李成新增了白糖與少許的白醋，白醋的作用是使得發泡過程更容易，並且蛋白會變得更加光滑細膩。

重要的一步只需要5分鐘就完成了，而自動打蛋器又是製作蛋糕中懶人必備的利器之一，手打的話，費時費力，極為麻煩，但是用自動的就不一樣了。不過對於國內許多家庭來說，花上一筆錢去買自動打蛋器是比較浪費的，畢竟飲食的差異，使得中國家庭鮮少會做蛋糕。

還不如去買現成的呢！如果要做的話，也只是用兩根筷子就成了，節約一筆不經常使用的電器費用是傳統家庭婦女們的節約之道。

“嗯，小麗做得不錯，這種程度就行了。”看著粘稠的蛋清變為潔白無瑕非的乾性發泡狀態，李麗十分具有成就感，幹勁十足。

站在旁邊看著的堂嫂頓時放下心來了，李成值得她信任啊！便與易小梅離開了廚房，到大廳內閒聊，期待六歲的小麗能在李成的指導下做出什麼樣的美味，而電飯煲的妙用，李成到現在還沒使用啊！好奇心趨