第二百五十八章 薄皮包餃(第1/3 頁)

燻魚銀絲面的大小也就和清湯麵的大小一樣，相當於外面一碗二兩的麵條，對於年輕人來說，這個分量著實不多。

這不這人很快就吃完了，只是捨不得張嘴，嘴裡可還留有麵條細膩爽滑，有勁道的口感。

好一會，直到年輕小夥子覺得他嘴裡的香味都被他嚥下後，這才開口「袁老闆，你這燻魚為什麼沒有燻的那種火燎味，反而有點清甜的口感。」

「對，這小夥子問的我也想知道。」邊上的一個中年人也一臉好奇。

「燻兩遍。」袁州一臉認真的說道。

「哈？燻兩遍不是更有味嘛。」年輕男子一副一再逗我的樣子。

「愚不可及，第二遍一吃就知道是用荔枝殼冷燻的。」李研一也正好嚥下最後一口湯，撇了一眼，一臉嚴肅的說道。

「荔枝殼？冷燻，這是什麼。」食客基本都一臉不解。

「哼，再來一份蜂蜜銀耳。」李研一卻不理會這些人，自顧自的再次點餐。

「不好意思，先生，這道菜暫時不提供。」周佳一臉歉意的說道。

「什麼意思，你這剛上的新品說沒有就沒有了。」李研一一臉不滿。

「是的，因為這道的其中一樣主料是蜂王漿，而這個我們只用新鮮的，然後由袁老闆親自熟制，比較難得。」周佳的工作素養是很好的，這不還在細心的解釋。

這個解釋可比袁州的看蜜蜂心情好得多，至少李研一聽到這個解釋沒有要打人，若是袁州那個必然要被李研一念叨死。

「蜂王漿那東西能用來做菜？」李研一皺眉。

「是的，味道極其爽脆而且口味獨特。」周佳現在對於袁州的手藝那是絕對有信心。

「確實有夠獨特的。」李研一哼了一聲，既然吃不到也就沒有呆下去的必要，轉身就拂袖而去。

「這個老頭，脾氣壞還不給人解釋。」年輕的小夥子嘀嘀咕咕的說道。

這時候也不好再問袁州，畢竟營業時間太過忙碌。

燻魚確實難做，但對於袁州來說這個是時間技巧的問題。

比如第一個是選魚，袁州覺得用鯽魚做最好，因為龍池那地方所出的鯽魚和別家不同，個體越大肉質越是細嫩，刺還極少。

而且當時袁州直接問的系統提供什麼魚。

「系統你提供的魚有選擇嗎。」袁州看了看燻魚銀絲面的配料，不由出聲問道。

系統現字：「魚肉可選。」

這次系統的回答倒是很乾脆，但卻並沒有提供選擇範圍，而袁州機緣巧合的知道龍池這個地方，是以直接就要了這裡的魚。

系統現字：「材料以提供，宿主可自行使用。」

而袁州這時候卻好奇起來。

「系統你提供的這個鯽魚，是不是龍的子孫。」袁州是知道那個龍池的傳說的。

好一會，見系統沒有反應，袁州都準備做菜的時候，系統才又現字了。

「民間傳說……童養媳與烏龍結了婚，自由自在地生活在龍池裡，繁衍了不少子孫。龍池大鯽魚就是他們的子孫。」民間傳說這四個字，系統現字的時候弄的格外大，一副生怕袁州看不見的模樣。

「龍池的鯽魚每條都在一斤以上。龍池鯽魚為歷代皇宮之貢品，以其頭小體肥、肉嫩細膩、鮮美可口而名揚天下。」

「鯽魚其因味鮮活者佳，而鯽魚性屬土喜偎泥內，是以濁水中的鯽魚肥美，肉質帶脆，冬天的鯽魚肉豐滿而子多。」

系統的這番介紹後，袁州再次在養蝦的那個深潭裡撈到了鯽魚，身體扁扁的帶著白色。

「還是要這樣魚才肉鬆而嫩。」袁州抓著魚感慨，然後才開始剖洗。

而熏製的時候，主要還是用