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第97章 白送菜方(第1/2 頁)

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這個時候都已經現代時間九點多,兩個人肚子都餓了,路過餛飩攤,一人吃了一碗餛飩,這才走到福滿酒樓門口!

夥計王來福一看兩人,趕緊上前招呼!

顧大蓮笑道:“來福哥,我們今天又帶來好東西了,趙叔在不在?”

王來福一邊答應著:“在的”一邊趕緊幫著去提簍子,一個用力沒起來…有些尷尬!

顧大蓮將身上背的揹簍遞給他,裡面是一些幹木耳,和生薑!花椒和麻椒

兄妹倆一人一簍抱起來輕鬆抱進了後院廚房,驚的王來福心肝發顫福,這兄妹倆力氣也太大了!

趙掌櫃聽說兩人來了,也趕緊尋聲跟進了廚房!“…哈哈哈哈…兩位貴人今兒個帶來了什麼好東西呀?”

要知道,前天收的野物讓酒樓大賺一筆,縣城的酒樓也跟著狠狠地風光了一回!

“趙叔,我今兒給您做幾樣菜可好?”顧大蓮轉動著狡黠的眸子,指著簍子裡的東西!

“那敢情好,從姑娘手裡出來的必定不平凡!”

王廚子胖胖的肚子,腰裡圍了個圍裙,臉上的橫肉一顫一顫的,見竟然是個小姑娘,要進來做菜,心裡頗是鄙夷!

這簡直是關公門前耍大刀,太小瞧咱這名廚的後代了!

顧大蓮可不看他的臉色,

吩咐幫廚,洗了兩個大土豆,又洗了兩個大紅薯,將木耳泡發了一把,蔥薑蒜切好,香菜洗淨切好!

又吩咐把土豆削皮,切成細絲,用涼水過了兩三遍,將水中的澱粉清洗乾淨,切一紅一綠線椒切絲!

一切準備就緒,顧大蓮這才走到灶前,起鍋燒油,油熱放花椒粒炸香剔出,放蔥姜炒出香味,再放線椒和土豆絲,等土豆絲斷生,放醋翻炒出鍋!

尖椒土豆絲紅綠白相間,令人頗有食慾,王廚子翻了個白眼,不過是好看罷了!

木耳已經泡好,就用木耳和紅綠椒做了個涼拌木耳!

炒鍋洗乾淨,繼續加熱放油,姜已經切成了紅薯塊炸制黃色出鍋,再復炸一次出鍋,外幹裡糯!另用炒鍋放一點水,這裡沒有白糖,用飴代替,化開出沫變紅,將炸紅薯放裡沾汁均勿出鍋!

土豆和紅薯這兩樣,應該還沒有傳過來,物以稀為貴,可以搶佔先機,先掙一波!

顧大蓮笑嘻嘻道:“趙叔您先嚐嘗!”

趙掌櫃也不客氣,他可是赫赫有名的福滿酒樓掌櫃,吃的天下美味數不勝數,這兩樣沒有見過,勾起了他的好奇心!

土豆絲酸辣爽口,讓人拿著筷子放不下來!顧大蓮道:“趙叔,您再試試這一道!”

趙掌櫃的拿起筷子去夾起一塊紅薯塊,拔出了糖絲,看著非常奇妙,進嘴甘甜軟糯,不錯,這個也好吃!

趙掌櫃的連連點頭,示意王大廚子也嘗一嘗!

王胖子本是給趙掌櫃個面子,拿起筷子倒是放不下來了,不過一會,三盤菜,就讓這兩人吃的個乾乾淨淨,就連另外盛到盆裡的,也被吃了不少!

要知道,一個土豆就有一斤,兩個土豆,炒兩盤菜都多,紅薯更是不用說!

趙掌櫃摸了摸肚子,也顧不上形象,大笑:

“哈哈,兩人位真是我們福滿酒樓的福星,這兩種菜,要趙某付多少銀子?”

顧大蓮笑了笑:

“趙叔別急,我再給您露一手,請問有沒有草魚?二斤的就好!”

趙掌櫃也不廢話,急忙讓人將草魚拿過來!

這次由王胖子掌勺,準備好生抽、料酒、大料、花椒、幹辣椒適量;蔥、姜、香菜適量;澱粉、鹽適量;黃豆芽1斤!

草魚剖開洗淨,斬去頭尾

剔除魚骨,切割成小段

把切好的魚

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