第92章 杜先生請助我一詩之力(第1/2 頁)
對面的廚子都是羲和樓高薪請來的,那刀工起碼就是顏家比不了的。
一道金齏玉鱠的魚肉,那切的真是薄如蟬翼。
直播間的人雖然有的覺得顏開能贏,有的覺得大唐廚子能贏。
但是就這一份刀工,還是得到了大家的認可。
“有大佬知道這道菜是什麼?”
“金齏玉鱠,應該是這個,是一道大唐名菜,不過就和剛才討論的一樣,這道菜用的調味料可真不少。”
這個顏開雖然能播放給大家,但是他卻沒有辦法講解了,好在直播間裡面什麼人才都有。
“你們看那是提前用粳米做成的白飯,然後加了蒜,加了橘皮,加了生薑沫還有白梅肉以及香醋,這些調味料的作用其實都是為了消除淡水魚裡面的那種土腥味。”
然後大家就看見羲和樓的廚師用剛才切好的生的魚片,把那個粳米白飯捲起來擺盤,再把剛才調的那麼多的調味料淋在上面。
“我就說扶桑那邊的壽司是學的我們,這下找到出處了!”
不但如此,那些廚子又很快做了一道切鱠,這就更像生魚片了。
甚至在旁邊還有一小撮芥末。
“我去,大唐就有芥末了嗎?”
“樓上的,芥末從周代起,就在宮廷被作為調料食用了!”
“乖乖,老祖宗東西真多啊。”
旁邊的羲和樓廚子做的是熱火朝天,顏開他們家這裡也沒有閒著。
蔥爆羊肉、辣椒炒牛肉紛紛出鍋。
顏開看看對面開始往外面傳菜了,叫老媽和阿秀姐繼續做著,他則是親自當起了傳菜的工作。
“出來了,出來了。”
“顏家和羲和樓的同時開始上菜了,這下精彩了。”
被邀請來的人剛剛見識了鄭智燻和長孫庚的唇槍舌戰,現在又看見兩邊同時上菜,都激動了起來。
“羲和樓招牌菜——金齏玉鱠!”那羲和樓傳菜的人長的膀大腰圓,這一聲喊,直接讓整個酒樓都像是震了一震,然後一盤盤擺放的非常精美的菜餚就放在了大家的面前。
說實話,顏開遠遠看了,都想要嚐嚐味道。
不過現在可不是時候,他端著盤子緩緩走到前面說道:“我家的菜叫做……”
頓了一頓,他才開口:“霜葉紅於二月花!”
說著把盤子一個個放在大家的面前。
顏家選的是帝王鮭做的生魚片,而且顏開叫阿秀姐把每一片魚片剪成了大大小小的楓葉模樣,再配合他這個名字,逼格一下就上去了。
唐朝眾所周知是詩文化最為繁榮的一個時代,既然詩文化繁榮,那麼說明一定有大量的民眾喜歡這種藝術形式。
顏開著一開口,全城就都安靜了下來。
好多人看看顏開,再看看那碟子中鮮紅的楓葉狀魚片。
終於還是鄭智燻先開了口:“顏先生,你有如此詩才,怎得還瞞著弟子?”
其他人這個時候也回過神來。
“好,好,好一個霜葉紅於二月花!”
“絕美,絕美啊!這句詩和這菜,簡直是絕配啊!”
“是啊,這是魚片嗎?誰能想到把魚片做成楓葉狀啊?關鍵是這詩……嘖嘖嘖,今天來的值了!”
那長孫庚聽見大家的議論,臉都白了,但是他卻沒有任何話能夠反駁。
“這位顏先生,請問這首詩的全詩是什麼?”這個時候有人起身,雙手作揖恭敬的問道。
若說剛才還有人心裡隱隱覺得長孫庚說的是對的,那麼現在就沒有任何一個人敢再小看顏開了。
顏開想了想,得,反正都偷了一句了,要是不把全詩念出來,以後杜牧不寫