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的糊香味道,隱隱綽綽,在蕎麥甜嫩的熱氣中不甚分明,但又真實存在。如果不是他的嗅覺超人一等,且對於黃豆粉餈粑這種家鄉的味道銘記在心,估計多半也要忽略過去。
原來,酒店裡這道“五彩粗糧窩窩頭”,除了炒餡料時擱蔥油的絕招,還有灑黃豆粉的工序……
方博戳在荷臺旁邊,暗搓搓的把秘方記了下來。
而旁邊的總廚趙國濤,壓根就沒想過,一旁站著就跟一坨空氣一樣——嗯,還是一小坨空氣的新來打荷仔,居然擁有媲美頂級美食家的舌頭和鼻子,兀自拉開了架勢,往餐盤裡的窩窩頭上扣入炒制好的餡料。
十二個褐色的鬆軟窩窩頭,一圈兒擠在瓷白的大盤中,裡面是粉紅的蝦仁,黃燦燦的甜玉米粒,嫩脆的青紅椒丁夾雜其間,琉璃色的芡汁上汁光四射,熱氣騰騰……
這賣相,好想吃!
……
“五彩窩窩頭?老趙中午就炒了這一個菜?”
三味魚坊裡面,學徒值班得全天伺候,炒鍋師傅則分為中班和晚班兩個輪次,這也是師傅們的優待之一。
晚上值班的孫強,聽方博描述了對總廚手藝的嚮往後,表情十分微妙的聳聳肩膀:“那估計是老闆的千金來了,點名要吃這個,不然老趙也不會親自下廚,又只炒了這一個菜。”
“哦,老闆還有個姑娘,那不是我們酒店的大小姐?”
本來麼,方博這話也就是順口一接,再自然不過的嘮嗑罷了。
但孫強這貨,偏偏就有“無論什麼話題老子都能給你引到猥瑣方向”的能力。
瞟了方博一眼,小眼睛裡滿是邪乎的不良光芒,嘖嘖道:“怎麼,想泡老闆的千金?那你以後打*炮不是都要被壓在下面?上門女婿可不好當……”
方博真是簡直了!
如果有可能,他這輩子都不想和孫強說話。
只是想著這廝肚子裡有貨,還要跟他請教廚藝,方博最後勉為其難的乾笑一聲,岔開話題道:“我是想酒店的大小姐有口福,隨時可以讓大廚給自己燒菜。對了,孫哥,這個菜你也會做吧?什麼時候我去買菜,你做了大家一起宵夜怎麼樣?”
孰料,聽聞方博的提議,孫強再度露出微妙的不屑之情。
冷嗤一聲,這位大廚翻個白眼,撇撇嘴:“你要吃點別的,我勉強也能弄弄,但是這個菜就算了。”
“為什麼?”
方博似乎看到一個個填滿了鮮美餡料的窩窩頭,對著自己狂笑:“吃不到我,吃不到我!”
嗎蛋!
他十分不甘心的盯死了孫強,以期得到一個解釋。
孫強嘴角扯了兩下,似乎不太想在這個問題上費勁,但不說出來自個兒又不甘心。磨嘰了老半天,終於還是“揭穿趙國濤刻薄本性”的念頭佔了上風,遂冷笑道:“不為什麼,人家趙總廚做這個菜有自己的獨門秘方,我還沒學到家。”
哥們,你這分分鐘變怨婦的腔調是幾個意思?
方博忍住吐槽對方的強烈**,一臉傻白甜的茫然:“獨門秘方?孫哥你是說炒餡料的最後加蔥油?”
“嘁,這還用你說?你當老子炒那麼多餡料都是白炒的?”孫強一下就暴躁了。
“那是?”方博眨眨眼,立刻聯想到了中午,那一抹隱約難察的黃豆粉香味上。
可惜,孫強顯然不清楚,旁邊這個絮絮叨叨的小子,居然已經窺破了趙大廚的絕技,只當是年輕人不懂眼色。本想梗著脖子吼一句“什麼那是?”,不過又覺得自己這麼做,未免心虛的太過露骨,遂擺手,一臉“我懶得跟你廢話”的不屑。
然後,他就聽方博咳嗽一聲:“不是加蔥油,那就是在窩頭上面撒點黃豆粉?”
呵,砧
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