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答案自然是沒有。
作為餐飲界的常青樹,如園向來不碰月餅,今年首次進軍月餅市場,多年間積累下來的忠實消費者群體興趣多多,很是好奇到底自信從何而來。
再加上從原料到包裝,整個策劃團隊從頭到尾裡裡外外都花費了不少心思。
雖是月餅界新人,如園還是憑藉著老道的經驗成了一匹黑馬。
限量版數量看似不多,但按照60的利潤率來計算,最後的入帳並不少。不得不說,月餅超高的高淨利潤率就相對低迷的食品行業來說,可謂碾壓型選手。
市場的熱度稍縱即逝,陸迦南不想錯過這個機會。
眼下伴隨著中秋節的落幕,正統月餅季確實要暫時告一段落。不過,桃山皮月餅出圈的最大原因之一就在於可塑性強,可根據客戶的需要進行各種延展。
陸迦南叫來生產部的主管,打聽了一下車間目前的生產安排,詢問是否有可能在十月再加進一批計劃外的生產。
主管確認之後,回覆說如果還和上次那樣只是小規模生產,十一月之前生產完畢並沒有什麼困難。
根據陸迦南加入公司後推出的內部規定,即便是管理層提出方案也需要先和企劃部說明,由企劃部依照規範起草企劃案,由董事會進行審批,審批透過之後再向相關部門通知是否可行。
之前生產的桃山皮月餅雖然冠以如園的品牌,但四種口味的流心月餅工藝和配方的所有者都是江菀柔。
十一月的增產不再針對中秋節慶市場,因此需要對造型和外觀進行調整。
考慮到今後可能會在目前的基礎之上繼續推進新的改進計劃,陸迦南和陸以諾商量了一下,認為有必要在商業秘密的保護方面多做一些準備。
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