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她拿出昨日買的五花肉和雞肉擺在灶臺上，開始處理。

許晚秀簡單地將那五花肉洗淨，切成方塊形，冷水下鍋煮著，放入蔥姜蒜等去腥味。同時另外一個鍋熱油，倒入白糖炒至焦糖色，接著放入切好的五花肉翻炒上色。

許晚秀手上動作不停，接著往其中添入陳皮八角等。她做的正是這個時代的人特別喜歡吃的紅燒肉。昨日為了買到這些調料，她還和趙葉去了趟雜貨鋪，好在在那裡買到了。

這邊添水蓋上鍋蓋慢慢熬著，許晚秀又接著處理那雞肉。當時她是直接挑了隻又肥又大的雞，估摸著有六七斤，當然是已經處理過的。

當下她直接拿起鋒利的刀，將那雞頭雞爪那些切下來分到一旁，又是把那雞翅和雞腿切分出來放好，最後是將那雞肉切塊。

許晚秀打算做一道鹽焗雞，這樣加上紅燒肉，也算是有了兩道大肉菜，這晚上的門面就有了。

她按照著記憶中的法子處理著那雞肉。想著那些男子飯量大，連同自家總共五家人，索性便把整隻雞肉都做成鹽焗雞，最後再把單獨拿出兩個雞腿裹上一層麵粉熱油炸一遍，留著給兩個大孩子吃。

至於趙葉家小的那個孩子，能吃得很少，許晚秀打算等下午再專門熬出點米糊糊來。

正好此時鍋裡的紅燒肉熬得差不多了，許晚秀開啟鍋蓋，拿著鍋鏟繼續翻炒收汁，將煮好的紅燒肉裝盤，淋上湯汁。焦糖色濃鬱，湯汁裹著肉，是掩不住的香味。

她直接將煮好的飯倒入鍋中，就著湯汁炒飯，添上個雞蛋，也算是午飯了。

沒過一會，外頭門響，趙國強回來，他瞧見許晚秀端著菜出來，笑著問道：「這味道怪香的，我在樓道就聞到了，有點熟，是什麼菜色啊？」

第12章 晚秀的廚藝這麼好

實在是那味太過於勾人，連空氣中都飄蕩著香膩鹹適的味道，再加上趙國強剛把那地開墾完回來，今兒高興，少了幾分往日的拘謹，便忍不住問了出來。

許晚秀把那盤菜心放下，她笑著說：「中午吃炒飯，該是那炒飯的味道。」說著就去廚房把兩碗炒飯端出來，放在飯桌的兩旁，「廚房裡還有炒飯，你快去洗手過來吃飯吧。」

往日裡做肉菜她都會掩著門窗，將鍋蓋那些蓋好，免得肉香味飄蕩出去。今日卻是不怕的，有了暖房宴這個名頭，有肉香味也就不奇怪了。

趙國強默然，難以想像炒飯能有這香味，去洗過手回來在飯桌前坐下後，就見那炒飯也和以往不同，白色的米粒裹上紅糖色，顆顆飽滿，期間還摻雜著黃色炒蛋，零星肉沫，算得上是頂級炒飯了。

他拿著筷子夾起一口飯放入嘴中，再次感受到方才在樓道中問到的濃鬱香味，許是炒的熱度剛好，那米粒倒是難得地有嚼勁，很是可口。

他恍惚意識到，那香味似乎是從那紅糖色的湯汁傳出來的。

同樣是褐色，許晚秀更願意稱之為焦糖色，趙國強沒有見識過焦糖的顏色，在他那匱乏的認知世界中，只能尋到紅糖色與之匹配來形容。

許晚秀瞧他吃得起勁，笑著說道：「我早上先做了紅燒肉，等下午差不多到點了，加熱就上桌擺菜了。這炒飯就是就著那鍋湯汁炒的，添上雞蛋和肉沫，味道還不錯。」

這回是輪到趙國強驚訝了，他望著眼前女子，巴掌大的臉龐，五官卻很是精緻，杏眼柳葉眉，趙國強一直都知道她是好看的。臉頰兩邊淺淺的小酒窩，平日裡總是笑意盈盈，眉眼彎彎，光是瞧了就讓人心情愉悅。

就是這樣的女子，此時輕描淡寫地告訴自己，她做了紅燒肉。那可是國營飯點，亦或是專門的廚子，比如說飯堂的廚子才會做的硬菜。

趙國強驚嘆一口氣，點頭驚訝問道：「真的做了紅燒肉？」