第207章 再次和酒店合作(第2/2 頁)

的那款炸雞嗎？它可是給咱們酒店帶來了大量的客源啊！正因如此，酒店高層決定將餐飲部單獨劃分出來，並授權由我全權負責相關事務。尤其是在與李小姐您再度展開合作這件事情上，根本無需有任何遲疑。”

李小姐聽後不禁大笑起來，開心地說道：“哈哈，那真是太感謝貴酒店對我的信任啦！這樣吧，等我吃完午飯之後，咱們就一同前往研發部如何？”

聽到李小姐如此爽快地應承下來，經理喜出望外，興奮得直搓手，臉上堆滿了笑容，嘴裡還不停地說著：“李小姐果真是個乾脆利落、行事果斷之人吶！我堅信此次合作必定會取得巨大的成功。”

李小姐則輕輕擺了擺手，微微一笑，回應道：“先別忙著誇讚，要知道這麻辣火鍋若想做出正宗地道的風味來，其中的講究可著實不少呢！””

於是，我輕咳一聲，潤了潤喉嚨後便正式開講：“咱們先從鍋底說起吧！鍋底一般可以分為兩類——牛油鍋底和清油鍋底。先說這牛油鍋底，那可是相當濃郁醇厚啊！當您把食材放入鍋中涮煮時，那股誘人的香味會像長了翅膀一樣，直直地朝您的鼻子撲來。等到將一片片鮮嫩多汁的肉片從鍋裡撈出來，再讓它們被滿滿的紅油包裹住，然後輕輕送入口中。剎那間，那火辣的香氣就如同煙花綻放般在您的味蕾上轟然炸開，帶來一種令人陶醉的刺激感。”

說到這裡，我稍稍停頓了一下，看到經理正聚精會神地聆聽著，眼中閃爍著興奮的光芒，同時手中的筆也不停地在本子上做著記錄。

我接著說道：“相比之下呢，清油鍋底就要顯得清爽一些啦。這種鍋底特別適合那些對辣味承受能力稍弱，但又按捺不住想要品嚐麻辣滋味的客人們。它擁有一種獨特的椒麻香氣，既能滿足客人們對於麻辣口味的追求，又不會過於強烈地刺激到他們的味覺。”

見經理聽得如此入迷，我不禁越說越來勁：“另外呀，在配料方面也是大有講究的哦！比如說花椒，一定得選用那種新鮮、麻味十足的才行。只有這樣的花椒才能為鍋底增添恰到好處的麻香。至於辣椒嘛，則更是需要精心去挑選啦。不同品種、不同產地的辣椒，其辣度和風味都會有所差異。所以在搭配使用時，各種辣椒之間的比例必須拿捏得十分精準，哪怕只是稍微有一點偏差，最終成品的口感都可能相差甚遠呢！”

我口若懸河、滔滔不絕地講述著，經理則不斷地點頭表示贊同，嘴裡還不時發出讚歎之聲：“李小姐不愧是行家啊！今天真是讓我大開眼界了，依我看吶，咱們酒店這回肯定又能成功推出一道備受歡迎的招牌美食啦！”

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