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長於融合各地烹飪精髓，獨創時新菜式，加之他又喜好客酬友，所以他阮家的家宴便被稱為「探花菜」或是「翰林菜」。

傳到祖父阮正源這一輩上，阮正源正式將阮家菜式做成了私家會館的席面，開始對外營業，定名為「阮家菜」。

雖然阮正源將阮家的名氣與家業雙雙推向了頂峰，阮家下一輩卻都對繼承「阮家菜」沒有多少興趣：

阿俏的伯父阮茂才早年去海外求學，歸國以後就一直留在上海，聽說一直在一家銀行裡工作。阮家長女阮清珊與長子阮浩天都住在上海，難得回省城看一看。

而阿俏的父親則在省府做一個文員。隨著祖父阮正源年紀漸長，如今阮家的一大爿生意，實際上是由母親寧淑在幫著操持。

阮家的生意有些特殊，若是拋開了「阮氏」這個姓氏，阮家菜便失去了當初「探花菜」或是「翰林菜」的淵源。所以祖父阮正源一直希望由阮家自己的子孫能繼承最為重要的家業。從寧淑當初的「不生兒子不能進門」，到如今阮家又轉變態度，要寄養在外的阿俏認祖歸宗，都與這一點有關。

「阿俏，回頭到了省城，你可要替娘和弟弟爭口氣，莫要教旁人看輕了你。」寧淑看看女兒，有點暗自擔心。

「娘放心吧，」阿俏有些無所謂，「再說了，我是阮家的女兒，省城那裡……不也都是自家人的麼？」

寧淑立時語塞：自家人？省城的「自家人」可不比潯鎮這等小地方的自家人。可這話她又沒法兒對女兒明說，只得轉移話題。

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