第29章 海底進貨(第1/3 頁)

回到村子碼頭，停好船隻後，謝家龍上岸啟動車子回去三堂叔家。

到了三堂叔家門口，取出10個象拔蚌用袋子裝上，推開院門，走了進去，此時還下著小雨，小妹他們沒有在院子裡，可能是聽到院裡的聲音，小妹在房子的大門向外探頭看著，看到謝家龍回到，興奮的大聲說道：“大鍋，大鍋，你終於回來了，太好了！”

謝家龍看著小小的身子在蹦蹦跳跳的叫著，也是露出開心的笑容，拎起來手中的袋子說著：“欣欣，回來啦，哥這次可是抓到好東西哦！”

“是什麼呀？”欣欣看著謝家龍好奇的問著。

謝家龍走到門口，開啟手中的袋子給小妹看著：“你看，這是象拔蚌哦！”

小妹害怕的縮了縮頭，她沒見過這個海鮮，看著有點害怕。

“三堂叔，你們吃飯了嗎？”謝家龍向坐在廳裡喝茶笑呵呵看著謝家龍他們的三堂叔問著。

三堂叔：“剛燜好飯，還沒炒菜，待會就在這裡吃吧！”

謝家龍點了點頭說：“好，我帶回來了10個象拔蚌，待會做8個，剩下兩個養著，你想吃的時候再做！”

三堂叔：“今天運氣還不錯呀，這個東西價格可不便宜呀，你怎麼不賣掉！”

謝家龍：“嗨，三堂叔，今天運氣好，端了它們的老窩，賺了不少錢，特意留下幾個慶祝一下。你先坐著喝茶，我來弄這個”說完，謝家龍拎起來袋子走向廚房去。

小妹看著謝家龍走進去廚房，也是抬起小短腿噠噠的跟著謝家龍走進去。

謝家龍看到小妹走了進來，轉身對著她說道：“欣欣，別進來，不然會被油燙到的，在外面等著哈，大哥很快炒好菜跟你吃飯。”

小妹抬起頭對著謝家龍說道：“大鍋，你是要做好吃的給我吃嗎？你快點哦，我的肚肚好平呀！”

謝家龍：“好嘞，你快出去吧。”

小妹聽到謝家龍答應了，於是轉身出去了。

將象拔蚌放在洗手盆上面，謝家龍拿出8個肥美的象拔蚌，剩餘2個放去院外的海水池當中，然後回來開始仔細地處理起來。先將象拔蚌的外殼開啟，取出鮮嫩的蚌肉。他手法熟練，每一個動作都準確無誤。花了20分鐘才將這8個象拔蚌都清理乾淨，也幸好以前練過，不然都不知道怎麼處理這些。

接著，他將蚌肉切成薄片，用料酒和鹽醃製片刻，以去除腥味並增添風味。在醃製的過程中，謝家龍開始準備炒菜的調料。他選用了蒜瓣、薑片、紅椒和香蔥等食材，將它們切成細末備用。這些調料的選擇和搭配，都是經過兩世的烹飪經驗精心挑選的，旨在提升爆炒象拔蚌的口感和層次感。

當蚌肉醃製好後，謝家龍清洗灶臺大鍋，然後起火點燃柴火，慢慢加入荔枝木，將火候調至最大，荔枝木是比較耐燒而且火猛。待鐵鍋燒得滾熱時，倒入適量的食用油。油溫上升的瞬間，他迅速將切好的調料倒入鍋中，瞬間爆發出陣陣香氣。他迅速翻炒著調料，使其充分釋放出香味，為接下來的爆炒象拔蚌做好鋪墊。

接著，謝家龍將醃製好的象拔蚌肉倒入鍋中，與調料迅速翻炒均勻。他手法嫻熟，火候掌握得恰到好處，使得每一片象拔蚌肉都能夠在短時間內熟透，保持其鮮嫩多汁的口感。

在爆炒的過程中，謝家龍還加入了一些特製的醬汁，這些醬汁是他根據兩世十多年的烹飪經驗獨創的，能夠為爆炒象拔蚌增添獨特的風味。他一邊翻炒著菜餚，一邊調整火候和調料的用量，確保每一片象拔蚌肉都能均勻入味。

隨著時間的推移，爆炒象拔蚌逐漸散發出誘人的香氣。蒜香、薑辣、紅椒的鮮辣和香蔥的清香交織在一起，形成了一道令人陶醉的美味。謝家龍不斷翻炒著菜餚，使其更加入味，同時也避免了象拔