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&ldo;當時那菜是不該端來。&rdo;張師傅道：&ldo;你應該看過菜再考慮要不要端。不過，黃連事之前你也不知道……&rdo;

趙雪攤了攤手，道：&ldo;菜都端來了，只能認了。&rdo;

趙雪又挑了幾顆雞蛋出來。她將雞蛋洗乾淨，雞蛋大圓頭處開了個小圓孔，將蛋清倒一隻碗裡，蛋黃則倒另一隻碗裡放到一邊去了，又把雞蛋殼洗乾淨放一邊備用。

&ldo;這雞蛋殼是用來裝芋泥嗎?&rdo;小順拿起那蛋殼看了會兒，道：&ldo;可芋泥蛋殼裡不方便吃啊。&rdo;

&ldo;待會兒你就知道了。&rdo;趙雪笑著看著小順，道：&ldo;你幫我找些紙來，要薄些。&rdo;

等將蛋清攪勻後，她又裡面放了熟豬油、鹽和清雞湯，再次將它們攪勻，後倒回到雞蛋殼裡。

小順找來趙雪要薄紙，然後用薄紙封住了小圓孔。

後趙雪取了一隻大瓷盤，瓷盤上鋪了一層米飯，然後把雞蛋豎米飯上，入蒸籠蒸著。

雞蛋蒸了一會兒之後，趙雪就把蒸籠揭開，讓氣壓降低，然後又加上蒸籠蓋著。

趙雪看著蒸籠裡點心有些出神了，等到小順推來推她，她才回過神來。這時雞蛋已經蒸差不多了，趙雪趕忙將雞蛋端出來，然後取了兩個給了張師傅和小順。

張師傅拿著雞蛋仔細看著，小順沒那麼多顧忌，拿著雞蛋敲了就吃。剛咬第一口，小順就沖趙雪豎起了大拇指。

趙雪走到他們身邊問道：&ldo;這蛋做怎麼樣?&rdo;

&ldo;我沒吃到蛋黃。&rdo;小順問道：&ldo;這是怎麼回事?&rdo;

趙雪朝一邊放著蛋黃碗裡指了指，然後道：&ldo;這是無黃蛋，自然吃不到蛋黃。&rdo;

張師傅揉了揉小順頭，道：&ldo;讓你一旁看著你不認真看，現又來問。&rdo;

&ldo;我被雪姐叫去要紙了。&rdo;小順辯解道：&ldo;他們問我做點心要紙做什麼，我解釋了半天他們才肯給。&rdo;

趙雪安撫性沖小順笑了笑，然後道：&ldo;師傅，這蛋還有做那份點心我待會兒想給小廚房送去。人家送了兩次菜給我們吃，我們也該送些點心做回禮。&rdo;

&ldo;那可是府城裡有名大廚師。&rdo;張師傅含笑道：&ldo;點心能不能送去，還得等那一道做出來我嘗過了再說。&rdo;

張師傅這麼說，基本上是應允了，她是代表廚房送點心給徐大廚，送點心之前要張師傅點了頭才好。

此時芋頭已經蒸差不多了，她取出芋泥將熟豬油倒上面，然後將沒蒸過紅棗末和冬瓜糖粒灑了芋泥左右兩邊。

接著趙雪又倒了些豬油燒熱，將蒸過紅棗末倒入攪拌成糊。後將紅棗糊取出來倒芋泥上，然後趙雪又取了兩顆蜜棗放兩邊顏色不同芋泥上，這樣太極圖就出來了。

張師傅看了眼那太極芋泥，又斜眼看了趙雪一眼，道：&ldo;就這一份還要送人，我不能嘗啊。&rdo;

趙雪這才發現自己忘了留一份給張師傅嘗味道，張師傅仔細端詳了芋泥一下，道：&ldo;樣子是好，不過沒有那蛋有意思。&rdo;

&ldo;這芋泥也有意思。&rdo;趙雪又拿了一小塊冰塊過來，有些食材要保鮮，得用冰塊供著，所以廚房現不缺冰。

趙雪將小冰塊丟早就熬好糖水裡面，用筷子慢慢攪拌著，然後把芋泥特殊之處和張師傅說了一遍。

&ldo;你和黃連一樣。都是看著老實肚裡冒壞水那種。&r