第31章 萬能蘸水(第1/2 頁)

就好比是她吧，同樣都是菜，她也就喜歡嫩嫩的小菜，那煮出來的顏色翠綠翠綠的，還是吃當頓做出來的，剩的菜她是不怎麼願意吃的，都沒有菜原先的顏色了，大大地影響口感和觀感。

能時常光顧酒樓的人，非富即貴。

蘇茉笑著把揹簍給掌櫃，“那我這一揹簍可能解掌櫃的急。”

掌櫃也是早看到這一揹簍的綠菜，“自然自然……

先拿去後廚，叫大廚先做出來，我去跟客人打個招呼，告訴他們今日可以點蘸水小菜了。”

掌櫃的說著就招呼小二把揹簍送後廚去，“先稱過重了再送去。”

蘇茉道：“我一起去吧，今日我還帶了一種食材來，可以出一道新菜給掌櫃嚐嚐。”

掌櫃哪有不依的，匆匆去跟客人打了招呼，親自領著蘇茉去了後廚。

於是就出現了這麼一個情況，蘇茉在廚房煎臭豆腐，五六個人捂著鼻子站在後面看，掌櫃在最後面，手裡抱著小土豆。

說來也怪，本來掌櫃的找了個婆子來帶睡覺的小土豆，可小土豆一到那婆子手上沒多久就醒了，哭鬧起來，蘇茉又騰不開手，掌櫃只好自己去抱。

沒想到小土豆到他手上就不哭了，整個一雙圓溜溜的眼睛直盯著掌櫃看。

要說掌櫃也是成了親，還有了三個孩子的人，自己家孩子也沒怎麼抱過，這倒還挺招小土豆喜歡的。

蘇茉花了兩刻的時間做了臭豆腐的兩種吃法，一種就是跟她在家裡做的一樣，不同的是沒用糊辣子，用的是酒樓後廚按自己說的做法做出來的帶了蘸水辣椒麵，聞起來比糊辣子香。

另一種就是把臭豆腐切成小片過油炸得表面金黃撈出，配了辣椒蘸水和幹蘸水辣椒麵，可以蘸溼的，還可以蘸乾的，兩種吃法滋味不一樣。

後廚的幾人由原先還嫌棄臭豆腐的味兒，可臭豆腐一出鍋後就被香味給代替了。

幾人爭相拿著筷子去嚐了嚐，嘗過後就收不住嘴了，邊吃邊說：“掌櫃的，這個臭豆腐做下酒菜沒跑了。”

另一個人又說：“這臭豆腐不僅可以下酒，也很下飯，我都想來碗飯了。”

“沒想到這辣椒蘸水還可以這樣吃，這不得是萬能蘸水啊！”

幾人七嘴八舌的說著，掌櫃的氣得直瞪眼。

他抱著小土豆硬是不敢擠過來，“行了行了，都站一邊去，跟沒吃過似的。”

其他人也不敢真說，確實是沒吃過，卻也給掌櫃的讓了個位置。

蘇茉看到這場景有些好笑，忙從掌櫃手裡接過小土豆，掌櫃的這才接過大廚遞過來的筷子嚐了嚐兩種臭豆腐的吃法，又嚐了嚐不同蘸料的吃法。

和顏悅色地對上蘇茉，“小娘子，你這吃法稀奇，這臭豆腐又將成為我福來酒樓的特色。”

蘇茉笑笑，“掌櫃的謬讚了，在家閒著做的小吃食。”

掌櫃的道：“在下鄙姓陳，託大一句，小娘子可稱我一聲大哥。”

陳掌櫃這話是當著後廚所有人說的，也是說給他們聽的，意味著往後蘇茉在福來酒樓的後廚有說話的權利。

“蘇茉，我的名字。”蘇茉道。

陳掌櫃一愣，沒見過這麼敞亮地把自己名字報給別人的女子。

蘇茉坦率，他也不能比不得女子，邊再次報上名姓，“陳洛陽”

他以前見過你那些女子，出個門遮遮掩掩地，恨不得頭髮絲都藏起來。

抬手做了個請的姿勢，把蘇茉請到之前的那個包廂裡面，蘇茉也不說話，等陳掌櫃先開口。

囑咐了小二，等下會有人來找他，麻煩人來了告知她。

“蘇小娘子，你可以說說你的來意了。”陳掌櫃問道。

蘇茉又是