第39章 請客吃飯(第1/2 頁)

蘇茉揭開煮飯的羅鍋蓋子，米香撲面而來，蘇茉聞了聞，沒有聞到糊味。

用帕子包著羅鍋的提柄，把羅鍋挪了火塘邊邊上，轉著面慢慢烘著。

加了這個步驟做出來的米飯不稀，鍋底還會起一層焦香的鍋巴。

蘇茉準備的菜份量都比較大，小鐵鍋炒不下。

蘇茉就把排骨裝到一個鐵的湯鍋裡面放小火塘上繼續燉著，騰了一口大鍋出來炒菜。

蘇小文和蘇小武也到了。

蘇小文揹著一大揹簍幹稻草，手裡還抱了一捆，蘇茉指了個乾淨的地方讓他放過去。

讓他歇會兒後去湖裡看看魚簍裡的魚，直接在湖邊處理好拿回家煮湯。

蘇小文喝了碗水就去湖裡拿魚了，蘇茉放的魚簍他知道位置，要是挪了地方的話，就在那片石頭嘎啦裡找找就是了。

蘇茉把蘇小武帶回來的豆腐從提簍裡拿出來洗乾淨切成厚塊。

看時間還早，就先去給小土豆餵奶，再來炒菜。

蘇茉把切好的五花肉片倒大鐵鍋裡，煸炒出油微焦時，把肉片擀到鍋邊，油留在鍋底，把幹辣子段，薑絲，蒜苗段倒入鍋中炒香，加入鹽，跟肉混在一起翻炒個七八下，就盛到裝菜的盤子裡。

倒了冷水把鍋洗乾淨，水氣幹了後，放油，放幹辣子段，蒜苗，炒香後倒入蕨菜，翻炒熟透後剷出裝盤。

第三個菜是番茄炒雞蛋，打了六個雞蛋加鹽攪碎，一倒去熱油鍋中，雞蛋立馬翻出金黃色蛋花，快速翻面直雞蛋液都被煎透，用鍋鏟切成塊，迅速剷出。

煎雞蛋這一步主打一個快速，慢了雞蛋就是不糊也會老，影響口感。

炒番茄就可以慢點，只需要把番茄炒熟，加點鹽。

再把雞蛋倒進鍋裡翻炒，雞蛋上裹上了番茄汁就可以出鍋裝盤，再撒上點小蔥花點綴一下。

炒第四個菜的時候，墨老村長劉財也前後腳回來了。

就在旁邊看著蘇茉炒菜。

蘇茉把豬油渣炒小菜炒好後，蘇小文也提著兩條處理好的魚回來了。

蘇茉就先把魚用蔥姜醃著。

看看了燉排骨和紅燒肉，用鍋鏟翻了翻，可以再煮一會兒。

抽空又削了兩個土豆切成滾刀塊放排骨鍋裡一起煮。

紅燒肉先收汁用盛湯的那種大碗來裝，撒上蔥花。

剛好鍋騰出來煎魚，魚煎得兩面金黃，倒入燒沸的熱水，湯奶白奶白的。

加入切好的豆腐塊煮熟，放鹽盛出，撒上蔥花。

排骨裡的土豆也熟了，一併出鍋裝大碗裡。

蘇茉招呼著幾人坐下吃飯，蘇小文就去把碗筷擺好，放桌上的酒開啟給三個大人一人倒了一杯。

酒是蘇茉早上從樹下挖出來的。

幾人見蘇茉洗了鍋，還準備做菜，都叫蘇茉不要忙了，菜夠了，來吃飯。

蘇茉應著，讓他們先吃，“還有一個下酒菜，馬上就好了，你們先吃著。”

蘇茉往鍋裡放了一大坨白白的豬油，油罐裡頓時留下一個坑。

這一幕剛好被正招呼墨老和劉財吃飯的村長瞅了個正著，小老頭眼一抽，暗罵蘇茉這個敗家丫頭。

本來看她做菜油就放得多，多到他全程牙疼，有客人在他才一直忍著勸蘇茉的話。

沒想到還有更刺激他心臟的在後面。

蘇茉自然是不知道村長的想法的。

乾煸土豆絲需要多放油，又是用的豬油，怕冷了不好吃，就放最後來做了。

土豆絲把水分煸幹，成形後跟一張大餅一樣，蘇茉拿了個大盤子裝，用菜刀對著切了四刀，分成了八塊。

再撒上蘇茉自制的糊辣子面，擺上桌。