第52章 送蕨菜(第2/2 頁)

不確定地道：“這是蕨菜？小茉妹子，這東西你能做好吃？”

他以前也收過蕨菜，炒出來別說是客人了，就是廚師自己也不願意吃。

蘇茉也沒多說，看了看懷裡的小土豆，又用眼神示意陳掌櫃，陳掌櫃懵了一瞬後，伸手接過了奶娃娃。

小土豆在進鎮的時候就醒了，蘇茉表示她也沒辦法，誰讓有上次的經驗，小土豆只要陳掌櫃抱呢。

蘇茉用筲箕撈出兩大把蕨菜，分成兩份，一份用來做涼拌，一份用來炒。

做涼拌的用到的蔥蒜沫，是大廚幫忙配的，辣子面用的是酒樓特有的佐料辣子面。

另外加入鹽，醬油，少許醋提味。

涼拌蕨菜做好後。

蘇茉問大廚：“有醬麼？”

大廚應著，叫人去拿了豆醬過來。

蘇茉對站在門口的陳掌櫃說道：“陳掌櫃，麻煩把小土豆抱遠一點兒，待會兒有辣味。”

陳掌櫃就退到院子裡去了。

後廚的人也見怪不怪，又回頭看蘇茉炒菜。

蘇茉在鍋裡放了油，把幹辣子段炒香後加入豆醬，豆醬味道出來後倒入瀝乾水分的蕨菜，加大火快速地翻炒，炒熟後出鍋。

蘇茉做的份量多，除了試吃的，涼拌蕨菜和逗醬炒蕨菜另外還裝了兩份。

蘇茉做好菜洗了手就去抱小土豆，陳掌櫃進來試菜，試過之後也不說話，端起兩盤蕨菜就去待客的地方去了。

邊走還邊吩咐廚房分出人手來做蕨菜。

陳掌櫃端著一份涼拌蕨菜，一份豆醬蕨菜，從大堂穿過，上了二樓，又經過二樓的普通用餐區，去了最裡面的包廂。

路過之處，客人紛紛叫道：“陳掌櫃，你端的是什麼，這麼香。

給我桌來一份。”

“這桌也來一份……”

“還有我……還有我……”

……

陳掌櫃步伐匆匆，“好的好的，請稍等，請稍等……”

就近的小二趕緊去安撫客人，幾下點菜的客人。

陳掌櫃從包廂出來，笑得眼都眯起來，想著剛才客人對蕨菜的滿意，也鬆了一口大氣。

包廂這桌客人一次次一次難搞，幸好蘇家妹子這次來了。

小二上前跟陳掌櫃反應客人的需求，陳掌櫃一愣，他剛才一路過來也沒把心思放一樓和二樓的普通用餐區上，只下意識的聽到人叫他，便隨口應著的。

沒想到這些客人也對蕨菜有這麼大興趣。

當即就叫小二去後廚，讓後廚多準備，點過的客人每桌上一份。

後廚忙得不亦樂乎，為了先做涼拌蕨菜還是豆醬炒蕨菜爭執起來。