第47章 酸辣土豆絲(第1/2 頁)

擺擺手，就回了鋪子。

言濼已經將包子粥吃完了，這會兒正在收拾碗筷。

“阿姐，你回來啦，你去後面休息，這裡就交給我。”

言妘兮搖搖頭：“一起吧，能快點，待會兒在一起休息。”徑直走到灶臺前，用一個帶蓋子的陶罐，將剩下的油都裝了進去。

把蒸籠整個搬到後院水井邊。

這裡有水槽，洗了的髒水，可以順著流出去。

拿出盆子，先把豆子泡上，待會兒傍晚就可以先磨。

言濼也將所有的髒碗都端到水井邊。

用草木灰將所有的碗先洗一遍，再用清水洗。

這樣洗出來的碗，沒有油漬、汙漬。

將所有東西收拾乾淨。

都到了午時。

言妘兮正在將言濼帶回來的蘿蔔，黃瓜，切條處理。

今天早上的小菜用了昨天泡罈子裡的一半。

今天要先把罈子裡的撈出來，把新的下到下面，迴圈著來。

言濼：“阿姐，你想吃什麼？”

言妘兮抬頭看了一眼旁邊的菜：“嗯...我也不知道，要不你先把做包子的面發上，多發一點，待會兒先蒸幾個饅頭，在炒個啥菜，我們就這饅頭吃？”

言濼：“行，我馬上弄。”

同樣兩個面盆，一個盆三斤面，另一個盆三斤半。

將加了老面和好的面放在旁邊。

“阿姐，要不我先把肉剁了？”

言妘兮看了一眼今天的肉，比昨天要肥的多，正好不用加板油了。

“你剁吧，別剁太碎。”

言濼手腳麻利的把皮剔下來，開始切塊剁肉。

言妘兮將泡菜全都弄好後。

把地上的蔥全都打理出來。

把剁好的肉調好味，放在盆子裡。

又切了一點白菜。

“阿姐，我來炒吧，這裡面太熱了，你出去涼快會兒。”

言妘兮：“你先炒，我搞兩個土豆出來，切絲，待會兒你炒完白菜，再炒個酸辣土豆絲。”

言濼去炒白菜，言妘兮拿了兩個大土豆出來。

還用的是那會兒買土豆送的刮皮刀。

切絲後，感覺好像弄多了，整整一盆。

透了透水，把多餘的澱粉洗出去。

“阿姐，這個土豆絲怎麼炒，你給我說說我來弄。”

“不麻煩，待會兒油熱把蒜片花椒粒，幹辣椒節先下去炒香，在下土豆絲，炒一會兒就熟了。”

言濼認真記著步驟。

言妘兮把發到差不多的面，先揪了一坨出來揉麵排氣。

用刀切平整，分了六個不大不小的饅頭，用了兩個小蒸籠上鍋蒸。

土豆絲快要炒好的時候，言妘兮：“記得再加點醋。”

言濼連忙拿起醋往裡倒一點。

這個醋就不是越朝的的了，越朝的醋不太酸，不符合言妘兮的酸辣土豆絲的酸度。

至今他家上次買的一點點越朝醋，都還有一點。

基本用的都是言妘兮從空間裡拿的，倒在罐子裡。

將土豆絲盛出來，滿滿一大碗。

言濼先將白菜跟土豆絲端到堂屋。

言妘兮看著饅頭差不多了，退了火。

燜一會兒。

直接端著蒸屜去了堂屋。

“快來吃！”

言妘兮聞著酸酸辣辣的味兒口水就要忍不住了。

將軟乎乎，充滿面香的饅頭掰開，用筷子夾上一大夾的土豆絲，再加上白菜。

一口下去，饅頭夾上菜的口感無法形容，只能說除了吃相不太優