第6章 上街(第1/2 頁)

把菜油獨有的生味嗆走，下冰糖，炒糖色，再將切好的五花肉下鍋煸炒，炒至金黃，加水，下大料，醬油，一點點老抽，蓋蓋煮。

煮到軟爛，大火收汁，出鍋。

將所有菜都做好，讓弟弟們來端走。

四人圍坐在桌子前。

言鈺剛剛在廚房就已經被震驚好幾遍了，現在已經恢復以往平靜的面容。

兩個弟弟從坐下就一直傻愣愣的看著桌上的飯和菜，嚥了咽口水：“阿姐，我們過年也沒吃這麼好呀！”

言妘兮，給他們一人夾了一塊肉：“習慣就好，不過你們要記得，去村裡千萬別說漏嘴了。”

三人齊齊點頭。

蒸飯的水，言妘兮用的是靈泉水，這個長期服用有強身健體之效。

一桌子菜，加三斤米煮的飯，裡面還放了好幾個紅薯，都被吃的乾乾淨淨。

果然都說半大小子，吃窮老子，這話誠不欺人。

仨弟弟看著言妘兮的神色：“阿姐，我們是不是吃太多了。”

畢竟這一大桌食物，正常人家節約點吃，都可以吃三四天了。

言妘兮看三人臉上都有些惶恐的神色：“不多，你們現在正是長身體的時候，吃的多，才能長得快。

我是再看，下一頓要不要再多做點。”

三人連連擺手：“阿姐，不用了，這麼多都足夠了，我們吃的很飽。”

言確激動地還想拍拍肚子給言妘兮看。

言妘兮笑笑：“好，那以後就按這個量來，你們把碗筷收拾了，我去煉豬油。”

幾人分工合作。

言妘兮把空間的豬板油拿了20斤出來，洗乾淨，切成小塊，放到鍋裡，加幾片生薑，一點花椒，小火慢慢熬著。

在院子裡劈柴的言確聞著豬油獨有的香味，簡直快要流口水了。

就連在房間抄書的言鈺也被這霸道的香味分了神。

言濼就在院門口地上，用樹枝寫字，順帶看著有沒有人靠近，要是有的話，他就能第一時間跑去引開，不然這味道肯定會被注意。

言妘兮看著差不多了，將火熄滅。

別的不說，除了點不著火以外，其他的大火小火，滅火，言妘兮都學會了。

將豬油渣用大碗撈起來，又裝了一盤，撒點鹽。

端出去：“大弟，二弟，三弟，快來。”

幾人一聽阿姐的聲音，立馬放下手中事情，跑到廚房。

看著人來了，言妘兮把盤子遞給言鈺：“快來，拿去分著吃。”

言鈺接過：“阿姐，你吃了嗎？”

言妘兮：“你們先吃，廚房裡還有，待會兒我們剁碎了包包子吃。”

言濼拿起一塊最大的油渣遞到言妘兮嘴邊：“阿姐，你先吃。”

言妘兮接過，摸摸他的頭：“好，你們快吃吧，吃完來幫忙包包子。”

幾人迅速吃完，洗乾淨手進去幫忙。

言妘兮已經將豬油渣切碎，把白菜切碎加鹽殺出水分，在切一點泡軟的紅薯粉絲。

把這些料全混合在一起，往裡加鹽，糖，雞精，蠔油，花椒油，生抽攪拌均勻。

看了下炸豬油前就做好的麵糰，現在已經發起來了。

將他們全都倒出來，放到灑滿白麵的案板上。

分成小劑子，擀成圓，讓他們拿著包。

忙活了大概一個時辰，包了整整一百個包子，全是薄皮大餡。

全部蒸好又是一個時辰。

言妘兮早就熬了一鍋粥現在也放涼了，又做了幾碟子小菜，端了四十個包子。

今晚就吃這些。

咬開一口，還有湯汁流出來，滿嘴留香