第77章 空間種菜,防患未然(第1/2 頁)
處理了屋頂的雪,又把院子和外面的小道清理乾淨,明黛帶著周斯年和黃嬸子送的東西進入空間。
換好衣服,她進入廚房看了看,水池內泡著的狍子肉已經變成了粉紅色,血腥氣祛除的差不多了。
明黛滿意的點頭,撈出後攥乾淨多餘的水分,放到一旁備用。
周斯年端著明黛給他做的酸奶碗在沙發上吃的開心,咬的堅果嘎吱嘎吱作響。
明黛切了一塊老薑,一根大蔥,倒了鹽巴和料酒與肉條攪拌均勻,醃漬15分鐘。
往盆子裡倒了些熟豆油,加1:1的紅薯澱粉和麵粉,最後加上兩勺花椒粉拌勻。
要想外皮炸的酥脆且不容易軟塌,麵糊就不能加水,而是要放少量的啤酒,再加兩個雞蛋黃,這樣炸出來的酥肉口感才是最好的。
攪拌好麵糊備用,她去倉庫重新提了一大桶豆油,倒了半桶在鍋里加熱,等到油溫五成熱的時候,把肉條內的蔥姜挑出來,肉條倒進盆裡,均勻的掛上麵糊。
“滋啦”!
熟悉的美食召喚聲把周斯年吸引過來,他好奇的看著明黛把一根根裹滿面糊的肉條放進油鍋裡,瞬間激起一片小小的油花。
隨著長筷子翻滾,淺黃色的肉條變成了金黃色的炸酥肉,絲絲縷縷的炸肉香氣也從油鍋內溢位,在房間內飄散開來。
周斯年嘴裡咀嚼的速度慢了下來,看著一個個金黃色的肉條被撈出放在盆裡漏油,有些心急,伸出手就想要拿。
“啪!”
明黛毫不猶豫的用筷子打了他手背一下,迎著他委屈的眼睛開口:“燙!等會吃,還要再炸一遍,你再去玩一會。”
周斯年卻不願意走了,端著碗站在一旁看著,一勺勺的往嘴巴里塞酸奶,眼睛卻盯著明黛的筷子不放,跟著肉條來回轉悠。
一大盆肉條炸完,盆裡也堆起了小山。
明黛重新復炸一遍,肉條的顏色更深了,香味也更重了。
第一鍋出來,明黛放在小盤子裡,遞給瞭望眼欲穿的周斯年。
“拿著筷子去餐桌上吃,注意不要被燙到啊。”
周斯年抿著嘴,胡亂點頭,端著盤子腳步輕盈的走了。
自從上次下雪天的事情過後,對於周斯年的護食行為她更能理解了,但是也開始有意調整他的一些小習慣,避免他把胃撐壞了。
所有肉條炸好後,明黛嘗試了一下,外皮酥脆,肉條鮮嫩,和豬肉炸的小酥肉不一樣的口感,更勁道也更彈牙,配上外面花椒的香氣,好吃不油膩。
中午兩人就吃的炸肉配上酸蘿蔔,解饞又解膩。
周斯年分外滿足,和明黛商量晚上還想吃這個。
明黛欣然答應,倉庫裡還有大半盆,夠他們吃上好幾頓的。
吃完飯休息了一會,兩人也沒出去,就在空間內幹活。
明黛先把黃嬸子給的東西整理了一下,打算在空間裡育苗。
韭菜最好種,把韭菜根處理一下就行。
她處理著,讓周斯年去打了半盆水,撒了點白糖化開,把韭菜根放進去泡上一會。
然後帶著周斯年出來,取了廚房不少的草木灰帶進空間。
草木灰是可以作為肥料使用的,裡面有豐富的鉀鹽,能夠起到提高植物的生長速度和結果數量的作用,而且這玩意還能充當殺蟲劑,算是最容易獲取的肥料和農藥了。
趁著這會韭菜根在盆子裡泡著,她帶著周斯年把發芽的土豆挑了出來,教他把帶芽的土豆切塊,確保每塊上面都有一個小嫩芽,然後放進草木灰中翻滾,均勻塗抹。
紅薯就不用這麼麻煩了,挑選些大的,好的直接放進地裡種上,等到時候用紅薯藤扦插就行了。
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